Un chocolat chaud riche d’un noir intense, préparé avec de la poudre de cacao noir, garni de crème fouettée et d’un adorable fantôme en meringue. Parfait pour les cafés, les fêtes d’Halloween ou une boisson réconfortante d’automne.
Ingrédients
Chocolat chaud au cacao noir
- 500 ml de lait
- 25 g Poudre de cacao noir
- 40 g de chocolat noir ou au lait, finement haché
- 2 c. à soupe de sucre, ou selon votre goût
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Petite pincée de sel
Pour la garniture
- Crème fouettée
- Poudre de cacao noir, pour saupoudrer
- Petites meringues en forme de fantôme, facultatif
Préparation
-
Ajoutez la poudre de cacao noir, le sucre et environ 50 ml de lait dans une casserole. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
-
Incorporez progressivement le reste du lait en fouettant.
-
Faites chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le mélange fume, en remuant régulièrement. Ne le laissez pas bouillir.
-
Ajoutez le chocolat haché, la vanille et une petite pincée de sel. Fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la boisson soit lisse.
-
Versez dans des tasses et garnissez généreusement de crème fouettée.
-
Saupoudrez légèrement de poudre de cacao noir et ajoutez une petite meringue en forme de fantôme pour une touche d’Halloween.
Version café
Pour une portion, utilisez 250 ml de lait + 12–15 g de poudre de cacao noir + 20 g de chocolatCela facilite la mise à l’échelle de la recette pour les cafés et les menus saisonniers d’Halloween.
