Duboko crne, pahuljaste palačinke s kakaom, prelivene kremastim umakom od vanilije i poslužene sa svježim kupinama. Savršene za dramatičan doručak ili užinu za Noć vještica.
Sastojci
Crne palačinke s kakaom
- 180 g glatkog brašna
- 35 g Crni kakao u prahu
- 2 jušne žlice šećera
- 2 čajne žličice praška za pecivo
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 2 velika jaja
- 250 ml mlijeka
- 40 g maslaca, otopljenog
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Krema od vanilije
- 100 g kremastog sira
- 100 ml vrhnja za šlag
- 30 g šećera u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Za posluživanje
- Svježe kupine
- Neobavezni ukrasi za Noć vještica
Priprema
-
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, crni kakao u prahu, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
-
U drugoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, otopljeni maslac i vaniliju.
-
Ulijte mokre sastojke u suhe i lagano promiješajte dok se sastojci tek ne sjedine. Nemojte previše miješati — nekoliko malih grudica je u redu.
-
Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
-
Zagrijte lagano namašćenu tavu na srednje niskoj temperaturi. Za svaku palačinku ulijte u tavu približno 60 ml smjese.
-
Pecite oko 2 minute, dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići. Okrenite i pecite još 1–2 minute.
-
Za kremu od vanilije tucite kremasti sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu i vaniliju dok smjesa ne postane glatka i lagano tekuća.
-
Složite tople crne palačinke s kakaom i obilno žlicom rasporedite kremu od vanilije po vrhu.
-
Završite svježim kupinama i, za Noć vještica, malim ukrasom od bundeve.
