Napravite ove mekane, pahuljaste krafne s glazurom od plave spiruline s prekrasnom oceanskoplavom glazurom! Napravljene s The Organic Labs plavim spirulina prahom 50 g, ove su domaće krafne savršene za rođendane, zabave ili šarenu vikend-poslasticu.
Za krafne
-
350 g glatkog brašna
-
7 g instant suhog kvasca
-
50 g šećera
-
½ žličice soli
-
180 ml toplog mlijeka
-
1 veliko jaje
-
40 g neslanog maslaca, omekšalog
-
1 žličica ekstrakta vanilije
-
Biljno ulje za prženje
Za glazuru od plave spiruline
-
200 g šećera u prahu
-
2–3 žlice mlijeka
-
1–2 žličice The Organic Labs plavi spirulina prah 50 g
-
½ žličice ekstrakta vanilije
Za ukrašavanje
-
Bijele šećerne mrvice ili šećerne perlice
Upute
1. Pripremite tijesto
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol. Dodajte toplo mlijeko, jaje i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto.
2. Zamijesite i ostavite da se diže
Dodajte omekšali maslac i mijesite 8–10 minuta dok smjesa ne postane glatka i elastična. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu približno 1 sat ili dok se volumen ne udvostruči.
3. Oblikujte krafne
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od približno 1,5 cm. Izrežite oblike krafni kalupom za krafne ili s dva okrugla kalupa. Stavite ih na papir za pečenje, pokrijte i ostavite da se dižu još 30 minuta.
4. Ispržite krafne
Zagrijte biljno ulje na 170–175°C. Pržite krafne približno 1–2 minute sa svake strane dok ne poprime zlatnosmeđu boju i ne budu pečene iznutra. Izvadite ih i ocijedite na papirnatim ručnicima. Ostavite da se potpuno ohlade.
5. Pripremite glazuru od plave spiruline
U zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer u prahu, mlijeko, vaniliju i plavi spirulina prah dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Prilagodite količinu mlijeka kako biste dobili gustu, ali tekuću konzistenciju.
6. Glazirajte i ukrasite
Umočite vrh svake ohlađene krafne u glazuru od plave spiruline. Stavite ih na rešetku i odmah pospite bijelim šećernim perlicama.
7. Pustite da se glazura stvrdne
Ostavite krafne da odstoje 15–20 minuta dok se glazura ne stvrdne. Poslužite svježe i uživajte!
Savjet za recept
Za prekrasnu, jarkoplavu glazuru počnite s 1 žličicom plavog spirulina praha i postupno dodajte još dok ne postignete željenu nijansu. Dodajte prah u ohlađenu glazuru umjesto da ga zagrijavate jer je prirodni pigment plave spiruline osjetljiv na visoke temperature.
