Birgir pandan-dufts í Evrópu: Pandan í heildsölu fyrir fyrirtæki

Pandan hefur ferðast langan veg frá görðum og eldhúsum Suðaustur-Asíu. Í Evrópu birtist það nú í kaffihúsa-latte, bubble tea, svampkökum, kleinum og gelato, og fyrirtækin sem framleiða þessar vörur þurfa áreiðanlegan uppruna innihaldsefnisins að halda. Fersk lauf uppfylla þá þörf sjaldan. Vel unnið pandan-laufduft, keypt í faglegu magni, gerir það yfirleitt.

The Organic Labs Sweden AB útvegar pandan-duft (Pandanus amaryllifolius) í heildsölu til kaffihúsa, bakaría, ísframleiðenda, matvælaframleiðenda, drykkjaframleiðenda og dreifingaraðila víðs vegar um Evrópu. Í þessari handbók er fjallað um það sem faglegur kaupandi ætti að búast við af pandan-birgja og hvernig framboð okkar virkar.

Hverjir kaupa pandan-duft í heildsölu?

Viðskiptavinir sem kaupa pandan í heildsölu eru fjölbreyttir og hver og einn kaupir af mismunandi ástæðu:

• Kaffihús, kaffibarir og bubble tea-staðir nota það daglega í pandan-latte, ísdrykki, mjólkurte og þeytinga.
• Bakarí og konditoríeldhús nota það í svampkökur, chiffon-kökur, kleinur, smákökur, krem og fyllingar.
• Ís- og gelatoframleiðendur nota það bæði sem lit og bragð í ískúlu.
• Veitingastaðir og aðilar í veitingaþjónustu nota það á eftirréttaseðlum, allt frá panna cotta til kókospúðinga.
• Framleiðendur matvæla og drykkja nota það í sælgæti, súkkulaði, drykki og aðrar samsettar vörur.
• Dreifingaraðilar og vörumerki í eigin merkingu kaupa það til að endurselja eða pakka því undir eigin nafni.

Hvers vegna fageldhús velja duft fremur en fersk lauf

Í Suðaustur-Asíu skera matreiðslumenn pandan-lauf, mauka þau með vatni og kreista úr þeim grænan safa. Það hentar þegar plantan vex fyrir utan eldhúsið. Í Evrópu eru fersk lauf aðallega seld frosin í asískum matvöruverslunum, framboðið er óreglulegt og það tekur tíma að kreista safann með höndunum, auk þess sem styrkurinn verður mismunandi í hvert sinn.

Laufduft leysir þessi vandamál. Hægt er að vigta það niður á grammið, geyma það á köldum og þurrum stað og bæta því beint í mjólkurkönnu, hrærivélarskál eða gelato-grunn. Fyrir fyrirtæki sem vilja bera fram sama drykkinn eða baka sömu kökuna á hverjum degi er þessi fyrirsjáanleiki helsta ástæðan fyrir því að skipta yfir.

Pandan-duft í heildsölu

Pandan-duftið okkar er duft úr einu innihaldsefni, gert úr 100% pandan-laufum:

• Grasafræðilegt heiti: Pandanus amaryllifolius
• Vinnsla: fínmalað fyrir mjúka áferð
• Litur: náttúrulegur, skærgrænn
• Bragð: sætt, ilmríkt og vanillukennt, með fíngerðum kókoskeim
• Mataræði: vegan
• Umbúðir: 25 kg tunnur
• Geymsla: á köldum, þurrum stað undir 25 °C, fjarri beinu sólarljósi
• Geymsluþol: 2 ár frá framleiðsludegi

Allar upplýsingar um vöruna og beiðnieyðublaðið eru á síðunni Pandan-duft í 25 kg magnpakkningu.

Magn, frá einni tunnu upp í tonn

Magnpantanir á pandan eru verðlagðar í þrepum sem fylgja því hvernig fyrirtæki vex:

• 25 kg: ein tunna, fyrir kaffihús, bakarí og vöruþróunaraðila sem prófa pandan á matseðlinum
• 50 kg: tvær tunnur, fyrir bakarí, eftirréttavörumerki og kaffihúsakeðjur með stöðuga sölu
• 100 kg: fjórar tunnur, fyrir HoReCa-hópa og drykkjarframleiðendur sem nota pandan allt árið
• 500 kg: heil bretti með 20 × 25 kg tunnum, fyrir matvælaframleiðendur, ísframleiðendur og dreifingaraðila
• 1.000 kg og meira: áætlaðar úttektarafhendingar fyrir iðnaðarframleiðslu, eigin vörumerki og heildsölu

Lágmarkspöntun er ein 25 kg tunna. Verð fer eftir magni, ákvörðunarstað og því hversu oft þú pantar, þannig að hvert tilboð er útbúið sérstaklega.

Framleiðslugeta sem þú getur skipulagt út frá

Framleiðandi sem bætir pandan við vörulínuna sína þarf að vita að hráefnið verði enn fáanlegt eftir sex mánuði. Framleiðslugeta okkar er allt að 60 tonn á mánuði. Fyrir endurtekið magn eða magn upp á mörg tonn frátektum við framleiðslu miðað við áætlun þína og afhendum samkvæmt umsamdri úttektaráætlun, þannig að framleiðslulínan þín þurfi aldrei að bíða eftir uppskeru.

Við geymum fullunnar birgðir í Svíþjóð og skipuleggjum birgðaframboð með samstarfsaðilum okkar yfir vertíðina. Það þýðir að hægt er að skuldbinda tiltekið magn skriflega áður en þú færir það inn í framleiðsluáætlunina þína.

Gæði og skjöl

Við störfum samkvæmt matvælaöryggisstjórnunarkerfi sem er vottað samkvæmt ISO 22000, með innleiddum HACCP-byggðum verklagsreglum, og erum skráð matvælastöð í sænsku heilbrigðisskránni. Skjöl eru útbúin fyrir þá framleiðslulotu sem þú færð í raun:

• greiningarvottorð (COA) fyrir hverja lotu, með lotunúmeri hennar
• tæknilegt gagnablað (TDS) með fullri vörulýsingu
• innihaldsefna- og ofnæmisyfirlýsingu fyrir merkingar þínar

Vegna trúnaðar eru vottorð og tækniskjöl send í tölvupósti með tilboðinu þínu, yfirleitt innan 24 klukkustunda frá beiðni þinni.

Samræmi milli lota

Pandan er nytjajurt og, eins og með öll lauf, er litur og ilmur hennar örlítið breytilegur frá einni uppskeru til annarrar. Faglegir kaupendur gera ráð fyrir því í stað þess að hunsa það:

• geymdu innsiglað viðmiðunarsýni af hverri lotu sem þú samþykkir
• mettu nýjar lotur í fullbúnum drykk eða köku, ekki aðeins sem þurrt duft
• lyktaðu af duftinu þegar tromla er opnuð: það ætti að vera sætt og ilmríkt, ekki bragðlaust eða myglað í lykt
• berðu hvert nýtt COA saman við forskriftina sem þú samþykktir

Svona virkar pöntun

1. Sendu beiðni þína með magni, afhendingarlandi, notkunarsviði og áætluðu árlegu magni.
2. Fáðu tilboð og skjöl í tölvupósti: verð, afgreiðsludag og gögnin sem þú baðst um.
3. Prófaðu sýni til að kanna lit, bragð og frammistöðu í þinni eigin uppskrift.
4. Fáðu afhent úr vöruhúsi okkar í Svíþjóð, hvar sem er innan ESB og EES.

Við svörum innan 24 klukkustunda á virkum dögum og samþykktir viðskiptavinir geta greitt samkvæmt reikningi eftir 30, 60 eða 90 daga. Ef þú ert enn að bera saman birgja segir leiðbeiningar okkar um kaup á pandandufti í Evrópu hvað þarf að athuga, og leiðbeiningar okkar fyrir framleiðendur sem vinna með pandan fjalla um vöruþróun.

Óska eftir tilboði eða sýni

Kaffihús, bakarí, gelatoframleiðendur, framleiðendur og dreifingaraðilar geta óskað eftir tilboði, COA, TDS eða sýni frá magn-síðunni fyrir pandan hér að ofan, eða haft samband í gegnum samskiptasíðuna okkar. Önnur duft okkar eru fáanleg í magni á sömu kjörum. Heimakokkar sem hafa áhuga á pandan geta byrjað á leiðbeiningunum okkar um hvernig á að nota pandanduft.