Ríkulegt, kolsvart heitt súkkulaði gert með svörtu kakódufti, toppað með þeyttum rjóma og sætum marensdraugi. Fullkomið fyrir hrekkjavökukaffihús, veislur eða notalegan haustdrykk.
Hráefni
Heitt svart kakósúkkulaði
- 500 ml mjólk
- 25 g Svart kakóduft
- 40 g dökkt súkkulaði eða mjólkursúkkulaði, smátt saxað
- 2 msk sykur, eða eftir smekk
- 1 tsk vanilluþykkni
- Örlítið salt
Til að setja ofan á
- Þeyttur rjómi
- Svart kakóduft, til að strá yfir
- Litlir marensdraugar, valfrjálst
Aðferð
-
Setjið svarta kakóduftið, sykurinn og um það bil 50 ml af mjólkinni í pott. Þeytið þar til slétt mauk hefur myndast.
-
Þeytið mjólkinni sem eftir er smám saman saman við.
-
Hitið við miðlungslágan hita þar til gufar, hrærið reglulega. Látið ekki sjóða.
-
Bætið söxuðu súkkulaðinu, vanillunni og örlitlu salti út í. Þeytið þar til súkkulaðið hefur bráðnað alveg og drykkurinn er sléttur.
-
Hellið í bolla og setjið ríkulega af þeyttum rjóma ofan á.
-
Stráið létt yfir með svörtu kakódufti og bætið marensdraugi við til að fullkomna hrekkjavökustemninguna.
Kaffihúsaútgáfa
Fyrir einn skammt, notið 250 ml mjólk + 12–15 g svart kakóduft + 20 g súkkulaðiÞetta gerir auðvelt að stækka uppskriftina fyrir kaffihús og árstíðabundna hrekkjavökumatseðla.
