Lífgðu upp á morgunverðinn með þessum léttu lblönduðu bleikar pitaya-pönnukökur! Gerðar með Pink Pitaya Powder 70 g frá The Organic Labs, eru þessar náttúrulega bleiku pönnukökur mjúkar, ljúffengar og fullkomnar í litríkan morgunverð eða helgarbröns.
Hráefni
Pönnukökudeig
-
180 g hveiti
-
2 msk. sykur
-
2 tsk. lyftiduft
-
¼ tsk. salt
-
2 msk. Pink Pitaya Powder 70 g
-
1 stórt egg
-
240 ml mjólk
-
2 msk. brætt smjör
-
1 tsk. vanilludropar
Álegg
-
Fersk hindber
-
Ferskir teningar af drekaávexti
-
Þeyttur rjómi eða grísk jógúrt
-
Hlynsíróp eða hunang
Leiðbeiningar
1. Blandaðu þurrefnunum
Þeyttu saman hveitið, sykurinn, lyftiduftið, saltið og Pink Pitaya Powder í stórri skál þar til allt hefur blandast jafnt saman.
2. Undirbúðu blautu hráefnin
Þeyttu saman eggið, mjólkina, brædda smjörið og vanilludropa í sérstakri skál.
3. Gerðu pönnukökudeigið
Helltu blautu hráefnunum út í þurra blönduna. Hrærið varlega þar til allt hefur blandast rétt saman. Nokkrir litlir kekkir eru í lagi. Láttu deigið hvíla í 5 mínútur.
4. Eldaðu pönnukökurnar
Hitaðu létt smurða, viðloðunarfría pönnu við miðlungslágan hita. Helltu um það bil ¼ bolla af deigi fyrir hverja pönnuköku. Eldaðu í 2–3 mínútur þar til loftbólur myndast á yfirborðinu, snúðu síðan við og eldaðu í 1–2 mínútur í viðbót þar til pönnukökurnar eru léttar og fulleldaðar.
5. Bættu álegginu við
Staflaðu pönnukökunum á disk og settu fersk hindber, teninga af drekaávexti og skeið af þeyttum rjóma eða grískri jógúrt ofan á.
6. Berðu fram og njóttu
Dreyptu yfir hlynsírópi eða hunangi og berðu fram heitt.
Ábending um uppskrift
Til að fá skærari náttúrulegan bleikan lit skaltu bæta við einni teskeið til viðbótar af bleiku pitaya-dufti. Eldaðu við miðlungslágan hita til að hjálpa til við að varðveita litinn og forðast of mikla brúnun.
