Prepara queste ciambelle glassate alla spirulina blu morbide e soffici, con una splendida glassa color blu oceano! Preparati con The Organic Labs Blue Spirulina Powder 50g, questi dolci fatti in casa sono perfetti per compleanni, feste o per una colorata golosità del fine settimana.
Per le ciambelle
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350 g di farina 00
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7 g di lievito secco istantaneo
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50 g di zucchero
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½ cucchiaino di sale
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180 ml di latte tiepido
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1 uovo grande
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40 g di burro non salato, ammorbidito
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Olio vegetale per friggere
Per la glassa alla spirulina blu
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200 g di zucchero a velo
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2–3 cucchiai di latte
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1–2 cucchiaini The Organic Labs Blue Spirulina Powder 50g
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½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione
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Codette di zucchero bianco o perle di zucchero
Istruzioni
1. Prepara l'impasto
In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungi il latte tiepido, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto morbido.
2. Impasta e lascia lievitare
Aggiungi il burro ammorbidito e impasta per 8–10 minuti, finché l'impasto non sarà liscio ed elastico. Copri e lascia riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non sarà raddoppiato di volume.
3. Dai forma alle ciambelle
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1,5 cm su una superficie leggermente infarinata. Ritaglia le forme delle ciambelle usando un tagliaciambelle o due formine rotonde. Disponile su carta da forno, coprile e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
4. Friggi le ciambelle
Scalda l'olio vegetale a 170–175°C. Friggi le ciambelle per circa 1–2 minuti per lato, finché non saranno dorate e ben cotte. Rimuovile e scolale su carta assorbente. Lasciale raffreddare completamente.
5. Prepara la glassa alla spirulina blu
In una ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte, la vaniglia e la Blue Spirulina Powder fino a ottenere un composto liscio e lucido. Regola la quantità di latte per ottenere una consistenza densa ma colabile.
6. Glassa e decora
Immergi la parte superiore di ogni ciambella raffreddata nella glassa alla spirulina blu. Disponile su una griglia e cospargile immediatamente con perle di zucchero bianco.
7. Lascia rassodare la glassa
Lascia riposare le ciambelle per 15–20 minuti, finché la glassa non si sarà rassodata. Servile fresche e buon appetito!
Consiglio per la ricetta
Per una glassa blu intensa e brillante, inizia con 1 cucchiaino di polvere di spirulina blu e aggiungine gradualmente altra fino a ottenere la tonalità desiderata. Aggiungi la polvere alla glassa raffreddata invece di riscaldarla, poiché il pigmento naturale della spirulina blu è sensibile alle alte temperature.
