Ingredienti: Base: 💛150g biscotti 💛30g margarina fusa 💛1/4 tazza di latte d’avena Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un impasto. Trasferisci nello stampo per torta foderato con carta da forno e premi sul fondo. Metti in frigorifero mentre prepari la crema per la cheesecake.
Crema per cheesecake: 🤍1 tazza di anacardi (ammollati tutta la notte, sciacquati e scolati) 🤍1/2 tazza di latte di cocco 🤍1 cucchiaio di xilitolo 🤍1 tazza di yogurt 🤍1 cucchiaino di agar agar sciolto in 3 cucchiai d’acqua Frulla gli anacardi con il latte di cocco e il dolcificante fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Versa l’agar agar sciolto e fai bollire per 2 minuti. Poi unisci lo yogurt e versa sulla base. Metti in frigorifero e prepara la gelatina.
Gelatina: 💛1/3 tazza di succo di limone 💛tazza di latte di cocco 💛1/2 cucchiaino di agar agar sciolto in 3 cucchiai d’acqua 💛1 cucchiaino di polvere di curcumina gialla @theorganiclabs 💛1/4 tazza di sciroppo di agave Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e fai bollire per 2 minuti. Lascia raffreddare qualche minuto e versa sopra la cheesecake. Metti in frigorifero per tutta la notte. Decorazione: 💛fondant nero, bianco e giallo 💛fragole Buon appetito!
