CHEESECAKE DI WINNIE THE POOH

Ingredienti:
Base:
💛150g biscotti
💛30g margarina fusa
💛1/4 tazza di latte d’avena
Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un impasto. Trasferisci nello stampo per torta foderato con carta da forno e premi sul fondo. Metti in frigorifero mentre prepari la crema per la cheesecake.

Crema per cheesecake:
🤍1 tazza di anacardi (ammollati tutta la notte, sciacquati e scolati)
🤍1/2 tazza di latte di cocco
🤍1 cucchiaio di xilitolo
🤍1 tazza di yogurt
🤍1 cucchiaino di agar agar sciolto in 3 cucchiai d’acqua
Frulla gli anacardi con il latte di cocco e il dolcificante fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Versa l’agar agar sciolto e fai bollire per 2 minuti. Poi unisci lo yogurt e versa sulla base. Metti in frigorifero e prepara la gelatina.

Gelatina:
💛1/3 tazza di succo di limone
💛tazza di latte di cocco
💛1/2 cucchiaino di agar agar sciolto in 3 cucchiai d’acqua
💛1 cucchiaino di polvere di curcumina gialla @theorganiclabs
💛1/4 tazza di sciroppo di agave
Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e fai bollire per 2 minuti. Lascia raffreddare qualche minuto e versa sopra la cheesecake. Metti in frigorifero per tutta la notte.
Decorazione:
💛fondant nero, bianco e giallo
💛fragole
Buon appetito!