Pandanas nukeliavo ilgą kelią nuo Pietryčių Azijos sodų ir virtuvių. Europoje dabar jo galima rasti kavinių latė, burbulinės arbatos gėrimuose, biskvitiniuose pyraguose, spurgose ir želatoje, o šiuos produktus gaminančioms įmonėms reikia patikimo pagrindinio ingrediento šaltinio. Švieži lapai retai patenkina šį poreikį. Kokybiškai pagaminti pandano lapų milteliai, perkami profesionaliais kiekiais, paprastai tai užtikrina.
„The Organic Labs Sweden AB“ tiekia pandano (Pandanus amaryllifolius) miltelius dideliais kiekiais kavinėms, kepykloms, ledų gamintojams, maisto gamintojams, gėrimų gamintojams ir platintojams visoje Europoje. Šiame vadove paaiškinama, ko profesionalus pirkėjas turėtų tikėtis iš pandano tiekėjo ir kaip veikia mūsų tiekimas.
Kas perka pandano miltelius dideliais kiekiais?
Didmeninių pandano miltelių pirkėjai yra įvairūs, ir kiekvienas juos perka dėl skirtingos priežasties:
- Kavinės, kavos barai ir burbulinės arbatos barai juos kasdien naudoja pandano latė, šaltiems gėrimams, pieno arbatoms ir kokteiliams.
- Kepyklos ir konditerijos virtuvės juos naudoja biskvituose, šifoniniuose pyraguose, spurgose, sausainiuose, kremuose ir įdaruose.
- Ledų ir želato gamintojai juos naudoja kaip kaušelio spalvą ir skonį.
- Restoranai ir maitinimo paslaugų teikėjai juos naudoja desertų meniu patiekaluose – nuo panna cotta iki kokosinių pudingų.
- Maisto ir gėrimų gamintojai juos naudoja konditerijos gaminiuose, šokolade, gėrimuose ir kituose receptūriniuose produktuose.
- Platintojai ir privačių prekių ženklų savininkai juos perka, kad perparduotų arba supakuotų savo vardu.
Kodėl profesionalios virtuvės renkasi miltelius, o ne šviežius lapus
Pietryčių Azijoje virėjai nupjauna pandano lapus, sutrina juos su vandeniu ir išspaudžia žalias sultis. Tai puikiai veikia, kai augalas auga už virtuvės durų. Europoje švieži lapai dažniausiai parduodami sušaldyti Azijos maisto prekių parduotuvėse, tiekimas yra nereguliarus, o spaudimas rankomis užima laiko ir kiekvieną kartą gaunamas skirtingo stiprumo produktas.
Lapų milteliai pašalina šias problemas. Juos galima pasverti iki gramo tikslumu, laikyti vėsioje, sausoje sandėliavimo vietoje ir iškart berti į pieno ąsotį, maišymo dubenį ar želato masę. Bet kokiam verslui, siekiančiam kasdien patiekti tokį patį gėrimą ar iškepti tokį patį pyragą, šis nuspėjamumas yra pagrindinė priežastis rinktis juos.
Mūsų didmeninės prekybos pandano milteliai
Mūsų pandanas yra vieno ingrediento milteliai, pagaminti iš 100 % pandano lapų:
- Botaninis pavadinimas: Pandanus amaryllifolius
- Apdorojimas: smulkiai sumalta, kad tekstūra būtų glotni
- Spalva: natūrali ryški žalia
- Skonis: saldus, aromatingas, primenantis vanilę, su subtiliomis kokosų natomis
- Mityba: veganiška
- Pakuotė: 25 kg statinės
- Laikymas: vėsioje, sausoje vietoje, žemesnėje nei 25 °C temperatūroje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių
- Galiojimo laikas: 2 metai nuo pagaminimo datos
Visa informacija apie produktą ir užklausos forma pateikiama puslapyje Birus pandanų milteliai, 25 kg.
Kiekiai nuo vienos statinės iki tonų
Birus pandanų produktas įkainojamas etapais, atsižvelgiant į tai, kaip auga verslas:
- 25 kg: viena statinė, skirta kavinėms, kepykloms ir produktų kūrėjams, bandantiems pandaną įtraukti į meniu
- 50 kg: dvi statinės, skirtos kepykloms, desertų prekių ženklams ir kavinių grupėms, turinčioms stabilius pardavimus
- 100 kg: keturios statinės, skirtos HoReCa grupėms ir gėrimų gamintojams, pandaną naudojantiems ištisus metus
- 500 kg: visas padėklas, sudarytas iš 20 × 25 kg statinių, skirtas maisto gamintojams, ledų gamintojams ir platintojams
- 1 000 kg ir daugiau: suplanuoti pristatymai pagal iškvietimus pramoninei gamybai, privačiam ženklui ir didmeniniam tiekimui
Minimalus užsakymas - viena 25 kg statinė. Kainos priklauso nuo kiekio, paskirties vietos ir užsakymų dažnumo, todėl kiekvienas pasiūlymas rengiamas individualiai.
Pajėgumai, kuriais galite planuoti
Gamintojas, įtraukiantis pandaną į produktų asortimentą, turi žinoti, kad ingredientas bus prieinamas ir po šešių mėnesių. Mūsų tiekimo pajėgumai siekia iki 60 tonų per mėnesį. Pasikartojantiems arba kelių tonų kiekiams rezervuojame gamybą pagal jūsų prognozę ir pristatome pagal suderintą iškvietimo grafiką, todėl jūsų gamybos linijai niekada neteks laukti derliaus.
Švedijoje laikome gatavų produktų atsargas ir visą sezoną planuojame tiekimą su savo partneriais, todėl kiekį galima raštu įsipareigoti tiekti dar prieš įtraukiant jį į jūsų gamybos planą.
Kokybė ir dokumentacija
Dirbame pagal maisto saugos valdymo sistemą, sertifikuotą pagal ISO 22000, esame įdiegę RVASVT principais pagrįstas procedūras ir esame registruotas maisto tvarkymo subjektas Švedijos sanitariniame registre. Dokumentai parengiami jūsų faktiškai gautai partijai:
- kiekvienai partijai išduodamą analizės sertifikatą (COA), kuriame nurodytas partijos numeris
- techninių duomenų lapą (TDS) su visa produkto specifikacija
- ingredientų ir alergenų deklaraciją jūsų ženklinimui
Siekiant užtikrinti konfidencialumą, sertifikatai ir techniniai dokumentai siunčiami el. paštu kartu su kainos pasiūlymu, paprastai per 24 valandas nuo jūsų užklausos.
Vienoda kokybė iš partijos į partiją
Pandaną gauname iš augalų derliaus, todėl, kaip ir bet kurio lapo, jo spalva ir aromatas šiek tiek skiriasi priklausomai nuo derliaus. Profesionalūs pirkėjai į tai atsižvelgia, o ne ignoruoja:
- laikykite sandarų kiekvienos patvirtintos partijos etaloninį mėginį
- naujas partijas vertinkite gatavame gėrime ar pyrage, o ne tik kaip sausus miltelius
- atidarius statinę pauostykite miltelius: jie turi būti saldžiai kvepiantys ir aromatingi, o ne prėskai ar pelėsiškai dvelkiantys
- palyginkite kiekvienos naujos COA duomenis su patvirtinta specifikacija
Kaip vyksta užsakymas
- Pateikite užklausą nurodydami kiekį, pristatymo šalį, paskirtį ir numatomą metinį kiekį.
- Gaukite kainos pasiūlymą ir dokumentus el. paštu: kainą, išsiuntimo datą ir jūsų paprašytus dokumentus.
- Išbandykite mėginį, kad patikrintumėte spalvą, skonį ir veikimą pagal savo receptą.
- Pristatymas iš mūsų sandėlio Švedijoje į bet kurią ES ir EEE šalį.
Darbo dienomis atsakome per 24 valandas, o patvirtinti klientai gali apmokėti pagal sąskaitą faktūrą per 30, 60 arba 90 dienų. Jei vis dar lyginate tiekėjus, mūsų vadove apie pandano miltelių pirkimą Europoje pateikiama, ką reikėtų patikrinti, o mūsų vadove gamintojams, dirbantiems su pandanu aptariamas produktų kūrimas.
Užsisakykite kainos pasiūlymą arba mėginį
Kavinės, kepyklos, želato gamintojai, gamintojai ir platintojai gali užsisakyti kainos pasiūlymą, COA, TDS arba paprašyti mėginio iš pirmiau nurodyto didmeninio pandano puslapio arba susisiekti su mumis per mūsų kontaktų puslapį. Kitų mūsų miltelių galima įsigyti didmeniniu būdu tomis pačiomis sąlygomis. Namų kulinarai, norintys išbandyti pandaną, gali pradėti nuo mūsų vadovo kaip naudoti pandano miltelius.
