Ube baltojo šokolado sausainiai

Išeiga: 10–12 didelių sausainių
Paruošimas: 15 min. + 30 min. šaldymo
Kepimas: 10–12 min.

Ingredientai

• 115 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 100 g šviesiojo rudojo cukraus
• 70 g baltojo cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 15 g „The Organic Labs“ UBE miltelių
• 180 g paprastų kvietinių miltų
• ½ šaukštelio kepimo sodos
• ¼ šaukštelio druskos
• 120 g baltojo šokolado lašelių / gabalėlių

Gaminimo eiga

1. Pagrindo paruošimas: Minkštą sviestą, rudąjį ir baltąjį cukrų plakite, kol masė taps kreminė. Įmaišykite kiaušinį ir vanilę.
2. UBE įmaišymas: Suberkite 15 g UBE miltelių ir maišykite, kol tešlos pagrindas taps tolygiai violetinis.
3. Tešlos paruošimas: Suberkite miltus, kepimo sodą ir druską. Maišykite tik tol, kol ingredientai susimaišys, tada įmaišykite didžiąją dalį baltojo šokolado.
4. Formavimas: Atšaldykite apie 30 minučių. Suformuokite 10–12 rutuliukų ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Į viršų įspauskite dar keletą baltojo šokolado gabalėlių.
5. Kepimas: Kepkite 175 °C įprastoje orkaitėje / 160 °C su ventiliatoriumi maždaug 10–12 minučių. Viduriai vis dar turėtų būti šiek tiek minkšti. Atvėsinkite skardoje 5–10 minučių, tada perkelkite ant grotelių.