Anksčiau sakurų produktai Europos meniu pasirodydavo kelioms savaitėms kiekvieną pavasarį, dažniausiai kaip viena latė ar ypatingas pyragas. Šiandien jų galima rasti daugelio kavinių, burbulinės arbatos barų, konditerijos parduotuvių ir gelaterijų meniu, be to, jie naudojami fasuotuose gėrimuose, šokolade ir desertuose. Šiuos produktus kuriantiems verslams reikia daugiau nei gražių rausvų miltelių. Jiems reikia kiekio, dokumentacijos, pastovios kokybės ir tiekimo, kurį galima patikimai planuoti.
„The Organic Labs Sweden AB“ profesionaliems pirkėjams visoje Europoje tiekia sakurų žiedų (Prunus serrulata) miltelius - nuo vienos 25 kg talpos statinės iki pilnų palečių ir pagal grafiką tiekiamų toninių kiekių. Šiame vadove paaiškinama, ko tikėtis iš sakurų produktų tiekėjo, tiekiančio urmu, ir kaip veikia mūsų tiekimas.
Kas urmu perka sakurų miltelius?
- Kavinės, kavos barai ir burbulinės arbatos barai, tiekiantys sakurų latę, šaltuosius gėrimus, pienišką arbatą ir glotnučius, dažnai kaip kasmet pasikartojantį pavasario meniu.
- Kepyklos ir konditerijos cechai, naudojantys sakuras biskvitams, spurgoms, sausainiams, kremams ir įdarams.
- Gelato ir ledų gamintojai, kuriems reikia miltelių, gerai pasiskirstančių skystame pagrinde.
- Restoranai ir kiti HoReCa operatoriai, kuriantys desertų meniu pagal sezoną.
- Maisto ir gėrimų gamintojai, kuriantys konditerijos gaminius, šokoladą, gėrimus ir desertus, kuriems dokumentus ir kiekius reikia suplanuoti prieš kelis mėnesius.
- Platintojai ir privačių prekių ženklų savininkai, tiekiantys produktus savo klientams.
Sezoninė gėlė, ištisus metus naudojamas ingredientas
Vyšnios žydi kartą per metus ir trumpai. Žiedai turi būti nuskinti ir perdirbti per šį laikotarpį, todėl sakurų miltelių tiekimą lemia vienas sezonas. Kavinėje, rengiančioje pavasario akciją, tai tik detalė. Gamintojui, kurio nuolatiniame produkte yra sakurų, nuo to priklauso, ar gamyba vyks pagal grafiką.
Švedijoje laikome paruoštas atsargas ir visą sezoną planuojame tiekimą su savo partneriais, todėl galime raštu įsipareigoti dėl kiekio dar prieš įtraukiant jį į jūsų gamybos planą. Jei kiekiai kartojasi arba siekia kelias tonas, rezervuojame gamybą pagal jūsų prognozę ir pristatome pagal atsiėmimo grafiką, todėl jūsų gamybos linijai niekada netenka laukti derliaus.
Praktinis patarimas pavasario meniu: sakurų paklausa kasmet pasiekia piką tuo pačiu metu. Paprašykite mėginių ir pasiūlymų gerokai prieš sezoną, kad receptai būtų išbandyti, o atsargos sukauptos iki pasirodant pirmosioms žiedų nuotraukoms.
Ko turėtų tikėtis profesionalūs pirkėjai
Vartotojas sakurą renkasi pagal nuotraukoje matomą spalvą. Profesionaliam pirkėjui reikia daugiau informacijos, kad ingredientas būtų įtrauktas į meniu ar gamybos liniją:
- produkto aprašymą, kuriame nurodytas augalas Prunus serrulata
- aiškią sudedamųjų dalių informaciją, kad žinotumėte, ar tai gryni žiedai, ar mišinys
- konkrečios pristatytos partijos analizės sertifikatą
- techninių duomenų lapą jūsų techninei bylai
- ingrediento ir alergenų deklaraciją ženklinimui
- laikymo sąlygas ir tinkamumo vartoti terminą
- galimybę išbandyti mėginį prieš įsipareigojant užsakyti tam tikrą kiekį
Didmeninės prekybos sakurų milteliai iš „The Organic Labs“
Mūsų didmeninei prekybai skirti sakurų milteliai yra vieno ingrediento produktas: kruopščiai išdžiovinti ir smulkiai sumalti sakurų žiedai, natūraliai švelniai rausvos spalvos, pasižymintys subtiliu gėlių, lengvai saldžiu ir švelniai vaisiniu skoniu. Produktas nurodomas kaip veganiškas ir tiekiamas 25 kg statinėse, naudojant produkto pavadinimą Didmeninės prekybos sakurų milteliai 25 kg.
Kiekiai nurodomi tokiais etapais:
- 25 kg: viena statinė, skirta kavinėms, kepykloms ir produktų kūrėjams, bandantiems sakurą įtraukti į meniu
- 50 kg: dvi statinės, skirtos kepykloms, desertų prekių ženklams ir kavinių grupėms, užtikrinančioms pastovius pardavimus
- 100 kg: keturios statinės, skirtos HoReCa grupėms ir gėrimų gamintojams, kurie sakuros produktus naudoja ištisus metus
- 500 kg: visas padėklas, kuriame yra 20 × 25 kg statinių, skirtas maisto gamintojams, ledų gamintojams ir platintojams
- 1 000 kg ir daugiau: atidėjimo pristatymai pramoninei gamybai, privačiai etiketei ir didmeniniam tiekimui
Minimalus užsakymas - viena 25 kg statinė. Kainos priklauso nuo kiekio, paskirties vietos ir užsakymų dažnumo, todėl kiekvienas pasiūlymas parengiamas individualiai. Užklausos dėl privačios etiketės teikiamos per tą pačią užklausos formą.
Pasikartojančių kiekių pajėgumas
Mūsų tiekimo pajėgumas yra 60 tonų per mėnesį ir patvirtinamas kartu su jūsų užsakymu. Esant tokiam kiekiui, pristatymo grafiką suderiname iš anksto, todėl gamyba rezervuojama jums.
Kokybė ir dokumentacija
Mūsų maisto saugos valdymo sistema yra sertifikuota pagal ISO 22000 ir apima mūsų tiekiamų miltelių tvarkymą, laikymą bei išsiuntimą, o procedūros įgyvendintos remiantis RVASVT principais. Esame Švedijos sanitariniame registre registruota maisto tvarkymo įmonė. Dokumentacija parengiama jūsų gaunamai partijai, o ne pateikiama kaip bendrinis failas:
- kiekvienai partijai išduotą analizės sertifikatą (COA), kuriame nurodytas jūsų gautos partijos numeris
- techninių duomenų lapą (TDS) su visa produkto specifikacija, įskaitant maistines vertes ir analizės parametrus
- ingredientų ir alergenų deklaraciją jūsų ženklinimui
Konfidencialumo sumetimais sertifikatai ir techniniai dokumentai siunčiami el. paštu kartu su jūsų kainos pasiūlymu, paprastai per 24 valandas nuo jūsų užklausos.
Laikymas ir tvarkymas
Sakurų miltelių tinkamumo vartoti terminas yra 2 metai nuo pagaminimo datos, jei jie laikomi vėsioje, sausoje vietoje, žemesnėje nei 25 °C temperatūroje ir atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Milteliai sugeria drėgmę, todėl tarp naudojimų statines laikykite uždarytas, berkite švariais, sausais įrankiais ir kasdieniam naudojimui perpilkite reikiamą kiekį į atskirą indą. Gėlių aromatas yra subtilus, o tinkamas laikymas padeda išlaikyti jį milteliuose, o ne sandėlio ore.
Pristatymas visoje Europoje
Mūsų sakurų milteliai sandėliuojami ir siunčiami iš Švedijos B2B klientams visoje ES ir EEE. Pristatymo kaina, sąlygos ir pristatymo terminas patvirtinami jūsų kainos pasiūlyme. Patvirtinti klientai gali mokėti pagal sąskaitą faktūrą po 30, 60 arba 90 dienų (EXW).
Laikant atsargas Švedijoje, Europos pirkėjams nereikia patiems organizuoti specializuoto ingrediento importo, su tuo susijusių tarptautinio krovinių gabenimo ir muitinės dokumentų tvarkymo.
Kaip vyksta užsakymas
- Atsiųskite užklausą nurodydami kiekį, pristatymo šalį, paskirtį ir numatomą metinį kiekį.
- Gaukite kainos pasiūlymą ir dokumentus: kainą, išsiuntimo datą ir el. paštu gausite jūsų prašytus dokumentus.
- Išbandykite mėginį ir patikrinkite spalvą, skonį bei veikimą pagal savo receptą.
- Gaukite pristatymą, išsiunčiama iš mūsų sandėlio Švedijoje tiesiai jums.
Darbo dienomis atsakome per 24 valandas. Jei vis dar lyginate galimybes, mūsų vadove apie sakurų miltelių pirkimą Europoje paaiškinama, į ką atkreipti dėmesį, o mūsų vadove maisto gamintojams, naudojantiems sakuras aptariamas produktų kūrimas.
Prašyti kainos pasiūlymo
Kavinės, kepyklos, gelato gamintojai, gamintojai ir platintojai gali paprašyti kainos pasiūlymo, COA, TDS arba mėginio iš pirmiau pateikto saulės gėlių birių produktų puslapio. Namų virėjai, norintys išbandyti šį ingredientą, gali pradėti nuo mūsų vadovo kaip naudoti sakurų miltelius.
