Rožinių sutrūkinėjusių sausainių su dygliuotosiomis kriaušėmis receptas
Minkšti, tąsūs ir nuostabiai rožiniai! Šie gardūs rožiniai sutrūkinėję sausainiai su dygliuotosiomis kriaušėmis – spalvinga klasikinio sausainių recepto variacija. Pagaminti iš „The Organic Labs“ dygliuotųjų kriaušių milteliai, 70 g, jie puikiai tinka kepiniams suteikti natūralios rožinės spalvos akcentą.
Paruošimo laikas: 15 minučių
Atšaldymo laikas: 60 minučių
Kepimo laikas: 10–12 minučių
Porcijos: maždaug 18 sausainių
Ingredientai
-
220 g universalių kvietinių miltų
-
120 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
-
150 g cukraus
-
1 didelis kiaušinis
-
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
-
2–3 arbatiniai šaukšteliai „The Organic Labs“ dygliuotųjų kriaušių milteliai
-
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
-
¼ arbatinio šaukštelio druskos
-
40 g cukraus apvoliojimui
-
60 g cukraus pudros apvoliojimui
Instrukcija
1 žingsnis – Išsukite sviestą su cukrumi
Dideliame dubenyje išplakite suminkštėjusį sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir šviesi. Įmuškite kiaušinį ir supilkite vanilės ekstraktą, maišykite, kol masė taps vientisa.
2 žingsnis – Įberkite dygliuotųjų kriaušių miltelių
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir Dygliuotųjų kriaušių milteliai.
Pamažu suberkite sausus ingredientus į sviesto masę ir maišykite, kol susidarys minkšta rožinė tešla.
3 žingsnis – Atšaldykite tešlą
Uždenkite tešlą ir laikykite šaldytuve bent 60 minučių. Tai padeda sausainiams išlaikyti formą ir suteikia tobulą sutrūkinėjusią tekstūrą.
4 žingsnis – Suformuokite sausainius
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Atšaldytą tešlą suformuokite į nedidelius rutuliukus, maždaug po 25–30 g.
Kiekvieną rutuliuką pirmiausia apvoliokite cukruje, tada gausiai apvoliokite cukraus pudroje, kad susidarytų būdinga sutrūkinėjusi plutelė.
5 žingsnis – Kepkite
Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų tarpus.
Kepkite 10–12 minučių, kol kraštai sutvirtės, o viduriai liks šiek tiek minkšti.
6 žingsnis – Atvėsinkite ir mėgaukitės
Prieš perkeldami sausainius ant grotelių vėsti, palikite juos 5 minutes atvėsti kepimo skardoje.
Mėgaukitės gražiais rožiniais sausainiais su kava, arbata ar mėgstama latte kava!
Patarimai, kaip iškepti tobulus rožinius sutrūkinėjusius sausainius
-
Atšaldykite tešlą: Tai apsaugo nuo per didelio išsiplėtimo ir padeda išgauti gražius įtrūkius.
-
Naudokite daug cukraus pudros: Gausus cukraus pudros sluoksnis suteikia klasikinę sutrūkinėjusią išvaizdą.
-
Venkite perkepti: Šiek tiek minkšti viduriai suteikia sausainiams gardžią tąsią tekstūrą.
-
Eksperimentuokite su spalva: Reguliuokite dygliuotųjų kriaušių miltelių kiekį, kad išgautumėte norimą rožinės spalvos atspalvį. Natūralūs pigmentai kepant gali pasikeisti.
-
Suteikite papildomo skonio: Citrinos žievelė, vanilė ar baltasis šokoladas gali papildyti vaisines dygliuotųjų kriaušių natas.
Kepkite su „The Organic Labs“
Pasiruošę į savo virtuvę įnešti natūralios rožinės spalvos?
Įsigykite „The Organic Labs“ dygliuotųjų kriaušių miltelių, 70 g ir pradėkite kurti nuostabius rožinius sausainius, pyragus, glajus ir desertus.
Kavinėms, kepykloms ir maisto gamintojams: Taip pat siūlome didesnius kiekius profesionaliam naudojimui.
Atraskite mūsų dygliuotųjų kriaušių miltelius dideliais kiekiais – didmeninė prekyba Europoje
„The Organic Labs Sweden“ – suteikiame jūsų kūriniams spalvų.
