Oppskrift på ostekake med blå spirulina uten steking

Blå Spirulina Uten steking Ostekake Oppskrift

En vakker, kremet blå ostekake med en smøraktig kjeks bunn, naturlig farget med Blå Spirulina Pulver. Perfekt for feiringer, kafeer, bakerier og dessert menyer.

Forberedelse: 25 minutter | Avkjøling: 6 timer | Porsjoner: 10–12 skiver

Ingredienser

Kjeks bunn

• 250 g digestive kjeks

• 110 g usaltet smør, smeltet

• 1 spiseskje honning (valgfritt)

Blå spirulina ostekake fyll

• 500 g med full fettprosent fløte ost, myknet

• 300 ml kremfløte pisking fløte (35% fett)

• 120 g melis sukker

• 150 g hvit sjokolade, smeltet og avkjølt

• 2 teskjeer vanilje ekstrakt

• 2 spiseskjeer fersk sitron juice

• 2–3 teskjeer The Organic Labs blå spirulinapulver 50 g

• 8 g melis gelatin

• 40 ml kaldt vann

Pynt

• 150 g fersk blåbær

• 100 ml kremfløte pisking fløte

• 1 spiseskje melis sukker

• fersk mynte blader (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered den kjeks bunn

1. Knus den digestive kjeks i fin smuler ved å bruke en mat prosessor eller kjevle pinne.

2. Bland den kjeks smuler med smeltet smør og honning til den blanding ligner våt sand.

3. Press fast i den bunn av en 20 cm springform kake form kledd med bakepapir papir.

4. Kjøl for i minst 20 minutter mens forberede den ostekake fyll.

Trinn 2: Forbered den blå spirulina blanding

1. I en liten bolle, bland 2 teskjeer av Blå spirulinapulver med 2 spiseskjeer av romtemperert fløte tatt fra den målt 300 ml.

2. Bland til glatt og helt oppløst.

3. For en dypere blå farge, gradvis tilsett den resterende teskje av spirulina pulver.

4. Sett til side.

Trinn 3: Lag den ostekake fyll

1. Strø den gelatin over 40 ml kaldt vann og la det til blomstring for 5 minutter.

2. I en stor røring bolle, pisk den fløte ost, melis sukker og vanilje ekstrakt til glatt og kremaktig.

3. Tilsett den smeltet, avkjølt hvit sjokolade og blanding til fullstendig blandet inn.

4. Rør i den sitron juice.

5. Forsiktig varmt den bløtlagt gelatin til helt oppløst, uten kokende. Bland en noen få spiseskjeer av den ostekake blanding i den gelatin, deretter innarbeide det i den hoved fyll.

6. I en separat bolle, pisk den resterende kremfløte fløte til myk topper form.

7. Forsiktig vend den pisket fløte i den fløte ost blanding.

8. Tilsett den forberedt blå spirulina blanding og forsiktig vend til den ostekake fyll utvikler seg en jevn blå farge.

Trinn 4: Sett sammen den ostekake

1. Fjern den forberedt kjeks bunn fra den kjøleskap.

2. Hell den blå spirulina ostekake fyll over den bunn.

3. Jevn ut den overflate ved å bruke en slikkepott.

4. Forsiktig slå den kake form mot den benk til fjern eventuelle stor luft bobler.

5. Kjøl for i minst 6 timer, helst over natten, til helt stivnet.

Trinn 5: Pynt og server

1. Pisk 100 ml kremfløte fløte med 1 spiseskje melis sukker til fast topper form.

2. Forsiktig fjern den ostekake fra den springform form.

3. Rør liten virvler av pisket fløte rundt den ytre kant.

4. Pynt rikelig med fersk blåbær.

5. Tilsett fersk mynte blader hvis ønsket.

6. Skjær ved å bruke en skarp kniv dyppet i varmt vann, tørking den blad mellom snitt for rene kanter.

7. Server avkjølt.

Blå Spirulina for Kafeer, Bakerier & Mat Produsenter

Gi livlig blå kreasjoner til din profesjonelle dessert meny med Den Økologisk Labs Blå Spirulina Pulver.

Vårt Blå Spirulina Pulver er tilgjengelig i praktisk detaljhandel emballasje og bulk mengder for profesjonelle kjøkken, kafeer, bakerier, gelato produsenter og mat produsenter over Europa.

Kjøp blå spirulina:

Blå spirulinapulver – 50 g detaljpakning

Engros- og bulkleveranse:

Blå spirulinapulver – 25 kg bulk og engros i Europa

Lag fantastiske ostekaker, desserter, smoothie boller, glasurer og innovativ blå mat kreasjoner med Den Økologisk Labs.