Pulbere de flori de cireș Sakura – 1kgPudră din flori de sakura

Pudra de sakura este obținută din florile cireșului japonez, Prunus serrulata, uscate cu grijă și măcinate fin. Oferă băuturilor și deserturilor o nuanță roz delicată și o aromă florală subtilă, ușor dulce.

Amestecați-o cu puțin lapte cald sau apă până obțineți o pastă fină, înainte de a adăuga restul băuturii. Pentru copt, cerneți-o împreună cu făina; pentru creme și înghețată, amestecați-o mai întâi cu zahărul, pentru a se distribui uniform.

Pudra de sakura este obținută din flori de cireș și adaugă o aromă florală delicată și o nuanță roz pal. Pudra de pitaya roz este obținută din fructul dragonului roșu și oferă o culoare magenta intensă și un gust delicat, fiind aleasă în principal pentru culoare.

Da. Cerneți-o împreună cu făina, în proporție de aproximativ 3–6% din greutatea făinii, pentru prăjituri și blaturi de pandișpan, apoi ajustați ușor cantitatea de lichid. Coacerea îndelungată la temperaturi ridicate estompează nuanța roz și aroma florală, așa că în creme, glazuri și umpluturi aroma de sakura se simte cel mai bine.

Un punct de plecare obișnuit este 2–4% din baza de înghețată. Amestecați pudra cu zahărul înainte de a o adăuga în compoziție și faceți baza puțin mai intensă decât ar fi pe gustul dumneavoastră la temperatura camerei, deoarece frigul estompează aroma florală.

Un punct de plecare obișnuit este de 3–5 g de pudră de sakura la un latte de 300 ml. Amestec-o cu puțin lapte cald sau apă până obții o pastă fină, apoi adaugă lapte spumat sau rece și folosește aceeași cantitate pentru fiecare băutură.

Pudra de sakura are un gust delicat și floral, ușor dulce, cu o notă fructată discretă. Nu are gust de cireșe coapte. Se potrivește bine cu lapte, smântână și ciocolată albă, în timp ce cafeaua tare sau ciocolata neagră îi pot acoperi aroma.