Mörka, spröda men ändå mjuka svarta kakaokakor fyllda med len vaniljkräm. Perfekta till Halloween, fester eller som ett hemlagat alternativ till klassiska chokladfyllda kakor.
Ingredienser
Svarta kakaokakor
- 180 g vetemjöl
- 55 g Svart kakaopulver
- ½ tsk bikarbonat
- ¼ tsk salt
- 115 g osaltat smör, mjukt
- 130 g strösocker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
Vaniljkräm
- 80 g osaltat smör, mjukt
- 160 g florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1–2 msk mjölk
Gör så här
-
Blanda mjöl, svart kakaopulver, bikarbonat och salt i en skål.
-
Vispa smöret och sockret ljust och krämigt i en separat skål. Tillsätt ägget och vaniljen och blanda tills allt gått ihop.
-
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis och blanda tills en mörk kakdeg bildas.
-
Slå in degen och kyl den i 30 minuter.
-
Värm ugnen till 175 °C över-/undervärme / 160 °C varmluft och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
-
Kavla degen till cirka 4–5 mm tjock. Skär ut rundlar med en kakform på 5–6 cm. Om du vill ha Halloween-utseendet på bilden kan du försiktigt stämpla in ett fladdermusmotiv i hälften av kakorna.
-
Grädda i 10–12 minuter. Låt dem svalna på plåten i 5 minuter innan du flyttar över dem till ett galler. Låt svalna helt innan du fyller dem.
-
Till fyllningen: vispa smöret krämigt. Vispa gradvis ner florsockret och vaniljen. Tillsätt lite mjölk tills du har en tjock, slät kräm.
-
Spritsa eller bred vaniljkräm på den platta sidan av en kaka och lägg en annan ovanpå.
-
Låt de fyllda kakorna stelna innan servering.
