Ube-kakor med vit choklad
Ger: 10–12 stora kakor
Förberedelse: 15 min + 30 min kylning
Gräddning: 10–12 min
Ingredienser
- 115 g osaltat smör, mjukt
- 100 g ljust farinsocker
- 70 g strösocker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 15 g The Organic Labs UBE-pulver
- 180 g vetemjöl
- ½ tsk bikarbonat
- ¼ tsk salt
- 120 g vita chokladknappar/-bitar
Gör så här
- Vispa basen: Vispa det mjuka smöret, farinsockret och strösockret krämigt. Blanda ner ägget och vaniljen.
- Tillsätt UBE: Tillsätt 15 g UBE-pulver och blanda tills degen har en jämnt lila färg.
- Gör degen: Tillsätt mjöl, bikarbonat och salt. Blanda precis tills allt gått ihop och vänd sedan ner det mesta av den vita chokladen.
- Forma: Kyl i cirka 30 minuter. Klicka ut till 10–12 bollar och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Tryck fast några extra bitar vit choklad på toppen.
- Grädda: Grädda i 175 °C över-/undervärme / 160 °C varmluft i cirka 10–12 minuter. Mitten ska fortfarande vara något mjuka. Låt svalna på plåten i 5–10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.