WINNIE THE POOH-OSTKAKA

Ingredienser:
Botten:
💛150g kakor
💛30g smält margarin
💛1/4 kopp havremjölk
Lägg alla ingredienser i en matberedare och pulsera tills det bildar en deg. För över till en kakform klädd med bakplåtspapper och tryck ut i botten. Låt stå i kylen medan du förbereder cheesecake-fyllningen.

Cheesecake-fyllning:
🤍1 kopp cashewnötter (blötlagda över natten, sköljda och avrunna)
🤍1/2 kopp kokosmjölk
🤍1 msk xylitol
🤍1 kopp yoghurt
🤍1 tsk agar agar upplöst i 3 msk vatten
Mixa cashewnötter med kokosmjölk och sötningsmedel tills det blir slätt och krämigt. Häll i upplöst agar agar och koka i 2 minuter. Blanda sedan i yoghurten och häll över botten. Låt stå i kylen och förbered gelén.

Gelé:
💛1/3 kopp citronsaft
💛1 kopp kokosmjölk
💛1/2 tsk agar agar upplöst i 3 msk vatten
💛1 tsk @theorganiclabs gul curcuminpulver
💛1/4 kopp agavesirap
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka i 2 minuter. Låt svalna några minuter och häll över cheesecaken. Låt stå i kylen över natten.
Dekoration:
💛svart, vit och gul marsipan
💛jordgubbar
Njut!