وصفة دونات مزجّجة بالسبيرولينا الزرقاء - دونات زرقاء طبيعيًا

حضّر دونات السبيرولينا الزرقاء المغطاة بطبقة تزيين الطرية والهشة مع تغطية زرقاء بلون المحيط الجميل! تُحضّر باستخدام مسحوق السبيرولينا الزرقاء من The Organic Labs بوزن 50 غ، وتُعدّ هذه الدونات المنزلية مثالية لأعياد الميلاد والحفلات أو كوجبة ملوّنة شهية في عطلة نهاية الأسبوع.

لتحضير الدونات

• 350 غ من الدقيق متعدد الاستخدامات

• 7 غ من الخميرة الجافة الفورية

• 50 غ من السكر

• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• 180 مل من الحليب الدافئ

• بيضة كبيرة واحدة

• 40 غ من الزبدة غير المملحة، لينة

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• زيت نباتي للقلي

لتحضير طبقة تزيين السبيرولينا الزرقاء

• 200 غ من سكر البودرة

• 2–3 ملاعق كبيرة من الحليب

• 1–2 ملعقة صغيرة مسحوق السبيرولينا الزرقاء من The Organic Labs بوزن 50 غ

• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للتزيين

• رشّات سكر بيضاء أو حبيبات سكر

التعليمات

1. حضّر العجينة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضف الحليب الدافئ والبيض وخلاصة الفانيليا. اخلط حتى تتكوّن عجينة طرية.

2. اعجن العجينة واتركها تختمر
أضف الزبدة اللينة واعجن لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية. غطّها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

3. شكّل الدونات
افرد العجينة بسماكة 1.5 سم تقريبًا على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. قطّعها إلى أشكال الدونات باستخدام قطّاعة الدونات أو قطّاعتين دائريتين. ضعها على ورق الخَبز، وغطّها واتركها تختمر لمدة 30 دقيقة أخرى.

4. اقْلِ الدونات
سخّن الزيت النباتي إلى 170–175°C. اقْلِ الدونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا وتنضج تمامًا. أخرجها وصفِّها على مناشف ورقية. اتركها تبرد تمامًا.

5. حضّر طبقة تزيين السبيرولينا الزرقاء
في وعاء، اخفق سكر البودرة والحليب والفانيليا ومسحوق السبيرولينا الزرقاء حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا. اضبط كمية الحليب للحصول على قوام سميك لكنه قابل للسكب.

6. زيّن وأضف اللمسات النهائية
اغمس الجزء العلوي من كل قطعة دونات مبردة في طبقة تزيين السبيرولينا الزرقاء. ضعها على رف شبكي ورشّ عليها فورًا حبيبات السكر البيضاء.

7. اترك طبقة التزيين تتماسك
اترك الدونات ترتاح لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك طبقة التزيين. قدّمها طازجة واستمتع بها!

نصيحة بشأن الوصفة

للحصول على طبقة تزيين زرقاء جميلة ونابضة بالحياة، ابدأ بملعقة صغيرة واحدة من مسحوق السبيرولينا الزرقاء، ثم أضف المزيد تدريجيًا حتى تصل إلى الدرجة المطلوبة. أضف المسحوق إلى طبقة التزيين بعد أن تبرد بدلًا من تسخينه، لأن الصبغة الطبيعية للسبيرولينا الزرقاء حساسة لدرجات الحرارة المرتفعة.

تسوّق مسحوق السبيرولينا الزرقاء العضوي من The Organic Labs بوزن 50 غ ←