En fyldig, kulsort varm chokolade lavet med sort kakaopulver, toppet med flødeskum og et sødt marengsspøgelse. Perfekt til Halloween-caféer, fester eller som en hyggelig efterårsdrik.
Ingredienser
Varm chokolade med sort kakao
- 500 ml mælk
- 25 g Sort kakaopulver
- 40 g mørk chokolade eller mælkechokolade, finthakket
- 2 spsk. sukker eller efter smag
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
- Lille knivspids salt
Til topping
- Flødeskum
- Sort kakaopulver, til drys
- Små marengsspøgelser, valgfrit
Fremgangsmåde
-
Tilsæt det sorte kakaopulver, sukkeret og cirka 50 ml af mælken i en gryde. Pisk, indtil du har en glat pasta.
-
Pisk gradvist resten af mælken i.
-
Varm op ved middel-lav varme, indtil det damper, og rør jævnligt. Lad det ikke koge.
-
Tilsæt den hakkede chokolade, vanilje og en lille knivspids salt. Pisk, indtil chokoladen er helt smeltet, og drikken er glat.
-
Hæld i krus, og top rundhåndet med flødeskum.
-
Drys let med sort kakaopulver, og tilføj et marengsspøgelse som Halloween-finish.
Caféversion
Til én portion skal du bruge 250 ml mælk + 12–15 g sort kakaopulver + 20 g chokolade. Det gør opskriften nem at skalere til kaffebarer og sæsonbetonede Halloween-menuer.
