Dybsorte, luftige kakaopandekager toppet med cremet vaniljesauce og friske brombær. Perfekte til en dramatisk Halloween-morgenmad eller brunch.
Ingredienser
Sorte kakaopandekager
- 180 g hvedemel
- 35 g Sort kakaopulver
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron
- Et nip salt
- 2 store æg
- 250 ml mælk
- 40 g smør, smeltet
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
Vaniljecreme
- 100 g flødeost
- 100 ml piskefløde
- 30 g flormelis
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
Til servering
- Friske brombær
- Valgfri Halloween-dekorationer
Fremgangsmåde
-
Bland mel, sort kakaopulver, sukker, bagepulver, natron og salt i en stor skål.
-
Pisk æggene, mælken, det smeltede smør og vaniljen sammen i en anden skål.
-
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og rør forsigtigt, indtil det netop er blandet. Rør ikke for meget - et par små klumper er helt fine.
-
Lad dejen hvile i 5 minutter.
-
Varm en let smørsmurt pande op ved middel-lav varme. Hæld cirka 60 ml dej på panden til hver pandekage.
-
Steg i cirka 2 minutter, indtil der begynder at komme bobler på overfladen. Vend pandekagen, og steg den i yderligere 1-2 minutter.
-
Pisk flødeosten, piskefløden, flormelissen og vaniljen, indtil cremen er glat og let flydende.
-
Stabl de varme sorte kakaopandekager, og fordel vaniljecremen generøst ovenpå.
-
Pynt med friske brombær og eventuelt en lille græskardekoration til Halloween.
