Blaues Spirulina- und Blaubeer-Eis am Stiel

**Zutaten:**

- **Für die Eis am Stiel-Basis:**

- 1 Dose (400ml) vollfette Kokosmilch

- 2 Esslöffel blaues Spirulina-Pulver von @theorganiclabs

- 2-3 Esslöffel Ahornsirup (oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl)

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- **Für die Blaubeerfüllung:**

- 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren

- 1-2 Esslöffel Ahornsirup (oder nach Geschmack)

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- 1 Teelöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)

**Anweisungen:**

1. **Die Blaubeerfüllung zubereiten:**

- Geben Sie Blaubeeren, Ahornsirup und Zitronensaft in einen kleinen Topf.

- Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Blaubeeren zu zerfallen beginnen und ihren Saft abgeben (ca. 5–7 Minuten).

- Wenn Sie eine dickere Füllung bevorzugen, lösen Sie die Maisstärke in etwas Wasser auf und geben Sie sie unter ständigem Rühren zur Blaubeermischung, bis sie eindickt.

- Sobald die Füllung fertig ist, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. **Die Basis für das Eis am Stiel herstellen:**

- Geben Sie Kokosmilch, blaues Spirulina-Pulver von @theorganiclabs, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer.

- Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist und die Spirulina vollständig eingearbeitet ist, was der Mischung eine schöne blaue Farbe verleiht.

3. **Die Eis am Stiel zusammenstellen:**

- Gießen Sie eine kleine Menge der blauen Spirulina-Mischung in jede Eisform, bis sie etwa zur Hälfte gefüllt ist.

- Geben Sie einen Löffel Blaubeerfüllung in die Mitte jeder Form.

- Füllen Sie jede Form mit mehr von der blauen Spirulina-Mischung auf, bis sie voll ist.

- Stecken Sie die Eisstäbchen hinein und klopfen Sie die Formen leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

4. **Einfrieren:**

- Legen Sie die Formen für Eis am Stiel in den Gefrierschrank und frieren Sie sie mindestens 4–6 Stunden lang ein, oder bis sie vollständig fest sind.

5. **Servieren:**

- Sobald die Eis am Stiel gefroren sind, lösen Sie sie aus den Formen, indem Sie einige Sekunden lang warmes Wasser über die Außenseite der Formen laufen lassen.

- Genießen Sie diese erfrischenden, nährstoffreichen Eis am Stiel aus blauer Spirulina und Blaubeeren an einem heißen Sommertag!