Mini Waffeln

Rezept :

Zutaten für ca. 40 Mini-Waffeln

250 g (2 Tassen) Allzweckmehl

1,7 g (1/2 Teelöffel) Instanthefe (oder 1/2 Packung Trockenhefe)

35g (3 EL) Zucker nach Wahl

1/4 TL feines Salz

110g weiche Pflanzenbutter/ Butter

1 TL Vanilleschotenpaste / -extrakt

120 ml (1/2 Tasse) Mandelmilch, Zimmertemperatur (oder andere Milch)

1/2 Tasse geschmolzene Schokolade nach Wahl zum Eintauchen der Waffeln und @theorganiclabs Blaues Spirulina-Pulver zum Mischen.

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und verquirlen.

Milch, Vanille und weiche Butter hinzufügen und mit dem Knethaken verkneten, bis alles gut vermischt ist.

Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Bei mittlerer Geschwindigkeit kneten, bis eine glatte Masse entsteht (10 Min.).

Abdecken und an einem warmen Ort (idealerweise 35 °C) 1–1,5 Stunden gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.

Ein Waffeleisen vorheizen. Leicht mit Butter oder Öl einfetten. Den Teig in kleine Stücke teilen (jeweils ca. 1 TL).

Backen Sie gemäß den Anweisungen der Maschine.

Abkühlen lassen.

Schmelzen Sie die Schokolade Ihrer Wahl und tauchen Sie die Waffeln darin ein, vermischt mit blauem Spirulina-Pulver von @theorganiclabs.

Zum Festwerden auf ein Gitter legen.

Genießen!