Lila Süßkartoffelpfannkuchen

SO MACHEN SIE LILA SÜSSKARTOFFELPFANNKUCHEN

Etwa 10 Pfannkuchen

ZUTATEN

Trockene Zutaten:

• 200g Mehl
• 1TL Backpulver
• 2 EL The Organic LAB Lila Süßkartoffelpulver

Feuchte Zutaten

• 6 EL Agavensirup
• 80ml pflanzliche Milch (ich habe Sojamilch verwendet)
• 80ml Wasser
• Kleine Menge Öl (ca. 1 TL) zum Braten

VERFAHREN:

Alle flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Trockene Zutaten in eine separate Schüssel geben und ebenfalls vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Spatel gut vermischen. Nicht zu lange vermischen. Der Teig sollte dick und klebrig sein. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen und 1-2 EL Teig pro Pfannkuchen hineingeben. Etwa 2-3 Minuten backen, dann den Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten backen. Diesen Vorgang mit dem Rest des Teigs wiederholen. Pfannkuchenturm bauen, alle Früchte darauf legen, mit nussigem Müsli und Schokolade bestreuen und mit Agavensirup beträufeln! Guten Appetit!