**Συστατικά:**
- **Για τη Βάση των Παγωτών:**
- 1 κουτί (400ml) πλήρες γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές σκόνη μπλε σπιρουλίνας @theorganiclabs
- 2-3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου (ή οποιοδήποτε γλυκαντικό της επιλογής)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- **Για τη Γέμιση Μύρτιλου:**
- 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα
- 1-2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου (ή κατά προτίμηση)
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι κορν φλάουρ (προαιρετικό, για πήξιμο)
**Οδηγίες:**
1. **Ετοιμάστε τη Γέμιση Μύρτιλου:**
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα μύρτιλα, το σιρόπι σφενδάμου και το χυμό λεμονιού.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μύρτιλα να αρχίσουν να διαλύονται και να βγάζουν τους χυμούς τους (περίπου 5-7 λεπτά).
- Αν προτιμάτε πιο πηχτή γέμιση, διαλύστε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και προσθέστε το στο μείγμα μύρτιλου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
- Μόλις τελειώσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.
2. **Ετοιμάστε τη Βάση για τα Παγωτά:**
- Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το γάλα καρύδας, τη σκόνη μπλε σπιρουλίνας @theorganiclabs, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και η σπιρουλίνα να ενσωματωθεί πλήρως, δίνοντας στο μείγμα ένα όμορφο μπλε χρώμα.
3. **Συναρμολόγηση των Παγωτών:**
- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα μπλε σπιρουλίνας σε κάθε φόρμα παγωτού, γεμίζοντάς τις περίπου μέχρι τη μέση.
- Προσθέστε μια κουταλιά από τη γέμιση μύρτιλου στο κέντρο κάθε φόρμας.
- Γεμίστε κάθε φόρμα με περισσότερο μείγμα μπλε σπιρουλίνας μέχρι να γεμίσουν.
- Τοποθετήστε τα ξυλάκια παγωτού και χτυπήστε απαλά τις φόρμες στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
4. **Πάγωμα:**
- Τοποθετήστε τις φόρμες παγωτού στην κατάψυξη και παγώστε για τουλάχιστον 4-6 ώρες, ή μέχρι να σφίξουν πλήρως.
5. **Σερβίρισμα:**
- Μόλις παγώσουν, αφαιρέστε τα παγωτά από τις φόρμες τρέχοντας ζεστό νερό στην εξωτερική πλευρά των φορμών για λίγα δευτερόλεπτα.
- Απολαύστε αυτά τα δροσιστικά, γεμάτα θρεπτικά συστατικά παγωτά με μπλε σπιρουλίνα και μύρτιλα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα!
