Fitness Τσιζκέικ Υψηλής Πρωτεΐνης

Μια μερίδα τσιζκέικ (περίπου 100γρ): 115 kcal, Π: 16,4 γρ, Λ: 2,1 γρ, W: 7,7 γρ
.
💖 FIT PROTEIN CHEESECAKE 💖
/ ταψί springform 16 εκ /
✨ 60 γρ μπισκότα
✨ 20 γρ ζελατίνη + 90 ml νερό
✨ 600 γρ άπαχο ανθότυρο
✨ 150 γρ ελληνικό γιαούρτι
✨ 100 ml γάλα
✨ 50 γρ πρωτεΐνη ορού γάλακτος της επιλογής
✨ 7-8 κουταλιές ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη
✨ Ροζ Πιταγιά από @theorganiclabs
✨ αγαπημένο φρούτο, εγώ έχω φράουλες 🍓
.
Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψίχουλα και τοποθετήστε τα προσεκτικά στον πάτο του ταψιού springform στρωμένο με λαδόκολλα.
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό, ανακατέψτε και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τον ανθότυρο, το γιαούρτι, το γάλα, το conditioner, την ερυθριτόλη και το χρώμα (αν το χρησιμοποιήσετε) - ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεστάνετε ελαφρά τη φουσκωμένη ζελατίνη σε μπεν μαρί μέχρι να διαλυθεί και προσθέστε την ελαφρώς κρύα στο μείγμα του τυριού.
Ανακατέψτε ξανά και ρίξτε το μείγμα στο ταψί springform. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Όταν το τσιζκέικ κρυώσει, διακοσμήστε το με φράουλες.