Συνταγή για Τάρτα με Φρούτο του Πάθους
Συστατικά:
Για τη Βάση:
- 150 γρ. ψίχες μπισκότων graham (ή digestive μπισκότα)
- 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 115 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Για τη Γέμιση με Φρούτο του Πάθους:
- 1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα
- 120 ml κρέμα γάλακτος
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας (περίπου 16 γρ.) σκόνη φρούτου του πάθους από @theorganiclabs
- 120 ml φρέσκο χυμό φρούτου του πάθους (ή νερό αν δεν υπάρχει χυμός)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
Για Γαρνίρισμα (προαιρετικό):
- Φρέσκα μισά φρούτα του πάθους
- Βρώσιμα λουλούδια, όπως κίτρινα τριαντάφυλλα
- Μια πρέζα σκόνη φρούτου του πάθους
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε τη Βάση:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (160°C με αέρα/βαθμός 4 στο γκάζι).
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ψίχες από μπισκότα graham (ή θρυμματισμένα digestive μπισκότα) και τη ζάχαρη.
- Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι οι ψίχες να καλυφθούν ομοιόμορφα και να μοιάζουν με υγρή άμμο.
- Πιέστε το μείγμα των ψίχων στον πάτο και στα τοιχώματα μιας φόρμας τάρτας 23 εκ. με αποσπώμενο πάτο.
- Ψήστε για 8-10 λεπτά, μέχρι η βάση να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.
2. Ετοιμάστε τη Γέμιση με Φρούτο του Πάθους:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε τη σκόνη φρούτου του πάθους και τον φρέσκο χυμό φρούτου του πάθους και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να γίνει λείο το μείγμα.
- Ρίξτε τη γέμιση πάνω στην κρύα βάση.
3. Ψήστε την Τάρτα:
- Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η γέμιση να σταθεροποιηθεί αλλά να παραμένει ελαφρώς ζελέ στο κέντρο.
- Αφαιρέστε την τάρτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε την τάρτα στο ψυγείο για να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
4. Γαρνίρισμα και Σερβίρισμα:
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε την τάρτα με φρέσκα μισά φρούτα του πάθους και βρώσιμα λουλούδια, αν χρησιμοποιείτε.
- Προαιρετικά, πασπαλίστε λίγη περισσότερη σκόνη φρούτου του πάθους από πάνω για επιπλέον γεύση και χρώμα.
5. Απολαύστε:
- Κόψτε και απολαύστε αυτή την υπέροχη, γλυκόξινη Τάρτα με Φρούτο του Πάθους ως το τέλειο τροπικό επιδόρπιο!
