Prepara estos donuts glaseados con espirulina azul suaves y esponjosos, ¡con un hermoso glaseado azul océano! Elaborados con The Organic Labs Blue Spirulina Powder 50g, estos donuts caseros son perfectos para cumpleaños, fiestas o para disfrutar de un colorido capricho de fin de semana.
Para los donuts
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350 g de harina de trigo
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7 g de levadura seca instantánea
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50 g de azúcar
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½ cucharadita de sal
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180 ml de leche templada
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1 huevo grande
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40 g de mantequilla sin sal, ablandada
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Aceite vegetal para freír
Para el glaseado de espirulina azul
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200 g de azúcar glas
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2–3 cucharadas de leche
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1–2 cucharaditas The Organic Labs Blue Spirulina Powder 50g
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½ cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar
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Confeti de azúcar blanco o perlas de azúcar
Instrucciones
1. Prepara la masa
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade la leche templada, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa suave.
2. Amasa y deja levar
Añade la mantequilla ablandada y amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
3. Da forma a los donuts
Estira la masa hasta aproximadamente 1,5 cm de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta las formas de donut con un cortador de donuts o dos cortadores redondos. Colócalas sobre papel de horno, cúbrelas y deja que reposen otros 30 minutos.
4. Fríe los donuts
Calienta el aceite vegetal a 170–175°C. Fríe los donuts durante aproximadamente 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente. Deja que se enfríen por completo.
5. Prepara el glaseado de espirulina azul
En un bol, bate el azúcar glas, la leche, la vainilla y la Blue Spirulina Powder hasta obtener una mezcla suave y brillante. Ajusta la cantidad de leche para conseguir una consistencia espesa pero vertible.
6. Glasea y decora
Sumerge la parte superior de cada donut enfriado en el glaseado de espirulina azul. Colócalos sobre una rejilla y espolvorea inmediatamente con perlas de azúcar blanco.
7. Deja que el glaseado se asiente
Deja reposar los donuts durante 15–20 minutos hasta que el glaseado se haya asentado. ¡Sírvelos frescos y disfruta!
Consejo para la receta
Para obtener un glaseado azul intenso y hermoso, comienza con 1 cucharadita de polvo de espirulina azul y añade gradualmente más hasta alcanzar el tono deseado. Añade el polvo al glaseado enfriado en lugar de calentarlo, ya que el pigmento natural de la espirulina azul es sensible a las altas temperaturas.
