Dale un toque de color a tu desayuno con estas esponjosas tortitas de pitaya rosa¡Preparadas con The Organic Labs Pink Pitaya Powder 70g, estas tortitas naturalmente rosas son suaves, deliciosas y perfectas para un desayuno colorido o un brunch de fin de semana.
Ingredientes
Masa para tortitas
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180 g de harina de trigo
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharaditas de levadura química
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¼ cucharadita de sal
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2 cucharadas Polvo de pitaya rosa 70 g
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1 huevo grande
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240 ml de leche
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Toppings
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Frambuesas frescas
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Cubos de fruta del dragón fresca
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Nata montada o yogur griego
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Sirope de arce o miel
Instrucciones
1. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, bate la harina, el azúcar, la levadura química, la sal y el polvo de pitaya rosa hasta que se integren de manera uniforme.
2. Prepara los ingredientes líquidos
En un bol aparte, bate el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
3. Prepara la masa de las tortitas
Vierte los ingredientes líquidos en la mezcla seca. Remueve suavemente hasta que estén apenas integrados. No pasa nada si quedan algunos grumos pequeños. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
4. Cocina las tortitas
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa por tortita. Cocina durante 2–3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie; luego dale la vuelta y cocina durante 1–2 minutos más, hasta que quede esponjosa y bien cocida.
5. Añade los toppings
Apila las tortitas en un plato y cúbrelas con frambuesas frescas, cubos de fruta del dragón y una cucharada de nata montada o yogur griego.
6. Sirve y disfruta
Rocía con sirope de arce o miel y sirve caliente.
Consejo para la receta
Para obtener un color rosa natural más intenso, añade una cucharadita extra de polvo de pitaya rosa. Cocina a fuego medio-bajo para ayudar a conservar el color y evitar que se doren demasiado.
