Receta de galletas craqueladas rosas de tuna
¡Blandas, masticables y de un hermoso color rosa! Estas deliciosas galletas craqueladas rosas de tuna son una versión colorida de una receta clásica de galletas. Elaboradas con Polvo de tuna de The Organic Labs de 70 g, son perfectas para añadir un toque de color rosa natural a tus productos horneados.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriado: 60 minutos
Tiempo de horneado: 10–12 minutos
Raciones: Aproximadamente 18 galletas
Ingredientes
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220 g de harina de uso general
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120 g de mantequilla sin sal, ablandada
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150 g de azúcar granulado
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1 huevo grande
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2–3 cucharaditas Polvo de tuna de The Organic Labs
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1 cucharadita de levadura química
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¼ cucharadita de sal
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40 g de azúcar granulado para rebozar
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60 g de azúcar glas para cubrir
Instrucciones
Paso 1 - Batir la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que quede homogéneo.
Paso 2 - Añadir el polvo de tuna
En un bol aparte, mezcla la harina, la levadura química, la sal y Polvo de tuna.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta formar una masa rosa suave.
Paso 3 - Enfriar la masa
Cubre la masa y refrigérala durante al menos 60 minutos. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y crea la textura craquelada perfecta.
Paso 4 - Dar forma a las galletas
Precalienta el horno a 175 °C.
Forma bolitas con la masa fría, de aproximadamente 25–30 g cada una.
Pasa cada bola primero por azúcar granulado y después generosamente por azúcar glas para crear la cobertura craquelada característica.
Paso 5 - Hornear
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada una.
Hornea durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén firmes, pero los centros sigan ligeramente blandos.
Paso 6 - Enfriar y disfrutar
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
¡Disfruta de tus hermosas galletas rosas con café, té o tu latte favorito!
Consejos para unas galletas craqueladas rosas perfectas
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Enfría la masa: Esto evita que se extiendan demasiado y ayuda a conseguir unas hermosas grietas.
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Usa abundante azúcar glas: Una capa generosa crea el aspecto clásico agrietado.
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Evita hornear en exceso: Los centros ligeramente blandos dan a las galletas su deliciosa textura masticable.
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Experimenta con el color: Ajusta la cantidad de polvo de tuna para conseguir el tono de rosa que prefieras. Los pigmentos naturales pueden cambiar durante el horneado.
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Añade más sabor: La ralladura de limón, la vainilla o el chocolate blanco pueden complementar las notas afrutadas de la tuna.
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