Pan de calabaza con cúrcuma y remolacha en polvo

Ingredientes:

• Ingredientes secos:

  • 2 tazas de harina para todo uso (o harina integral)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo @theorganiclabs
  • 1 cucharadita de polvo de remolacha @theorganiclabs

• Ingredientes húmedos:

  • 1 taza de puré de calabaza (enlatado o fresco)
  • 1/2 taza de aceite vegetal (o aceite de coco derretido)
  • 2/3 taza de azúcar moreno (o azúcar de coco)
  • 1/4 taza de jarabe de arce (o miel)
  • 2 huevos grandes (o huevos de lino para veganos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para pan de 9x5 pulgadas o forrarlo con papel de horno.

2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón mediano, batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma en polvo y el polvo de remolacha hasta que estén bien combinados.

3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, batir el puré de calabaza, el aceite, el azúcar moreno, el jarabe de arce, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave.

4. Combinar los ingredientes húmedos y secos: Incorporar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Tener cuidado de no mezclar demasiado.

5. Verter en el molde: Verter la mezcla en el molde para pan preparado y alisar la parte superior con una espátula.

6. Hornear: Hornear durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubrirla holgadamente con papel de aluminio.

7. Enfriar: Dejar enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos, luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

8. Servir: ¡Cortar en rebanadas y disfrutar! Este pan combina perfectamente con una taza de té o café.

Consejos:

• Añadir nueces picadas o chispas de chocolate para una textura y sabor extra.
• Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigerar hasta por una semana.

¡Disfruta de esta vibrante y nutritiva versión del clásico pan de calabaza, perfecto para los acogedores días de otoño! 🍂✨