Cerchi un modo rinfrescante per usare la polvere di Ube? Questa acqua di cocco fredda all'Ube combina l'acqua di cocco naturalmente dolce con una cremosa schiuma all'Ube, per una bevanda leggera e tropicale dal bellissimo aspetto a strati.
A differenza di un tradizionale latte all'Ube, questa ricetta utilizza l'acqua di cocco come base, rendendola particolarmente rinfrescante nelle giornate più calde. La polvere di igname viola Ube (Dioscorea alata) aggiunge il suo caratteristico colore viola e un gusto delicato e leggermente dolce, mentre il cocco si abbina particolarmente bene all'Ube.
Ingredienti
Per 1 bicchiere grande:
- 200 ml di acqua di cocco fredda
- 1-2 cucchiaini di polvere di igname viola Ube
- 60 ml di latte di cocco
- 20 ml di crema di cocco
- 1-2 cucchiaini di sciroppo d'acero o sciroppo semplice, a piacere
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Cubetti di ghiaccio
- Scaglie di cocco tostato per guarnire
Come preparare l'acqua di cocco fredda all'Ube
1. Prepara la schiuma di cocco all'Ube
Aggiungi la polvere di igname viola Ube, il latte di cocco, la crema di cocco, la vaniglia e il dolcificante in una ciotolina o in un montalatte.
Mescola con una frusta o monta fino a ottenere una consistenza liscia, cremosa e leggermente aerata. Assicurati che la polvere di Ube sia completamente incorporata.
2. Prepara l'acqua di cocco
Riempi generosamente un bicchiere di ghiaccio.
Versa circa 200 ml di acqua di cocco fredda sul ghiaccio, lasciando spazio sufficiente in cima per lo strato di Ube.
3. Crea lo strato di Ube
Versa lentamente o aggiungi con un cucchiaio la schiuma di cocco all'Ube sull'acqua di cocco.
Per ottenere l'aspetto a strati mostrato qui, versala delicatamente sul dorso di un cucchiaio, così la crema all'Ube rimarrà nella parte superiore del bicchiere.
4. Completa
Guarnisci con scaglie di cocco tostato.
Servi immediatamente e mescola prima di bere, per distribuire il gusto cremoso di Ube e cocco.
Personalizzala
Per una bevanda più cremosa, sostituisci parte dell'acqua di cocco con latte di cocco. Per un gusto di Ube più intenso, aumenta leggermente la polvere di Ube. Puoi anche aggiungere un espresso per creare un caffè freddo al cocco e Ube.
