Tamsūs, traškūs, tačiau minkšti juodosios kakavos sausainiai su glotniu vaniliniu kremu. Puikiai tinka Helovinui, vakarėliams arba kaip namuose pagaminta klasikinių šokoladinių sumuštinių sausainių alternatyva.
Ingredientai
Juodosios kakavos sausainiai
- 180 g paprastų kvietinių miltų
- 55 g Juodosios kakavos milteliai
- ½ arb. š. sodos
- ¼ arb. š. druskos
- 115 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 130 g cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
Vanilinio kremo įdaras
- 80 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 160 g cukraus pudros
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- 1–2 valg. š. pieno
Gaminimo eiga
-
Dubenyje sumaišykite miltus, juodosios kakavos miltų, sodą ir druską.
-
Atskirame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi, kol masė taps puri ir kreminė. Įdėkite kiaušinį bei vanilę ir išmaišykite, kol viskas susijungs.
-
Pamažu suberkite sausus ingredientus ir išmaišykite, kol susidarys tamsi sausainių tešla.
-
Suvyniokite tešlą ir palaikykite šaldytuve 30 minučių.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C įprastu režimu / 160 °C su ventiliatoriumi ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
-
Iškočiokite tešlą iki maždaug 4–5 mm storio. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite skrituliukus 5–6 cm skersmens sausainių formele. Jei norite nuotraukoje pavaizduoto Helovino vaizdo, švelniai įspauskite šikšnosparnio raštą į pusę sausainių.
-
Kepkite 10–12 minučių. Prieš perkeldami ant grotelių, leiskite jiems 5 minutes atvėsti skardoje. Prieš įdarydami visiškai atvėsinkite.
-
Įdarui išplakite sviestą, kol jis taps kreminis. Pamažu įplakite cukraus pudrą ir vanilę. Įpilkite šiek tiek pieno, kol gausite tirštą, glotnų kremą.
-
Vanilinį kremą išspauskite arba užtepkite ant vieno sausainio plokščiosios pusės ir užvožkite kitu.
-
Prieš patiekdami leiskite įdarytiems sausainiams sustingti.
