Pandan har reist langt fra hagene og kjøkkenene i Sørøst-Asia. I Europa dukker det nå opp i kafélatte, bubble tea, sukkerbrød, smultringer og gelato, og virksomhetene som lager disse produktene, trenger en pålitelig kilde til ingrediensen bak dem. Ferske blader dekker sjelden dette behovet. Et godt fremstilt pandanbladpulver, kjøpt i profesjonelle mengder, gjør det som regel.
The Organic Labs Sweden AB leverer pandanpulver (Pandanus amaryllifolius) i større kvanta til kaféer, bakerier, iskremprodusenter, matprodusenter, drikkevareprodusenter og distributører over hele Europa. Denne veiledningen beskriver hva en profesjonell innkjøper bør forvente av en pandanleverandør, og hvordan leveransen vår fungerer.
Hvem kjøper pandanpulver i større kvanta?
Kunder som kjøper pandan i større kvanta, er ulike, og hver av dem kjøper av en forskjellig grunn:
- Kaféer, kaffebarer og bubble tea-barer bruker det daglig i pandanlatte, kalde drikker, melkete og smoothier.
- Bakerier og konditorier bruker det i sukkerbrød, chiffon cakes, smultringer, kjeks, kremer og fyll.
- Iskrem- og gelatoprodusenter bruker det både som farge og smak i en porsjon.
- Restauranter og serveringsaktører bruker det på dessertmenyer, fra panna cotta til kokosbuddinger.
- Produsenter av mat og drikke bruker det i konfekt, sjokolade, drikkevarer og andre sammensatte produkter.
- Distributører og merkevarer med private label kjøper det for å videreselge eller pakke det under eget navn.
Hvorfor profesjonelle kjøkken velger pulver fremfor ferske blader
I Sørøst-Asia kutter kokker pandanblader, kjører dem sammen med vann i en blender og presser ut en grønn saft. Det fungerer når planten vokser rett utenfor kjøkkendøren. I Europa selges ferske blader stort sett frosne i asiatiske dagligvarebutikker, tilgangen er uregelmessig, og håndpressing tar tid og gir ulik styrke hver gang.
Bladpulver fjerner disse problemene. Det kan veies med grams nøyaktighet, oppbevares kjølig og tørt og tilsettes direkte i en melkekanne, en miksebolle eller en gelatobase. For virksomheter som ønsker den samme drikken eller kaken hver dag, er denne forutsigbarheten hovedgrunnen til å bytte.
Vårt pandanpulver i større kvanta
Pandanpulveret vårt er et pulver med én ingrediens, laget av 100 % pandanblader:
- Botanisk navn: Pandanus amaryllifolius
- Bearbeiding: finmalt for en jevn tekstur
- Farge: naturlig, livlig grønn
- Smak: søt, aromatisk og vaniljeaktig, med subtile kokostoner
- Kosthold: vegansk
- Emballasje: 25 kg-tromler
- Oppbevaring: på et kjølig, tørt sted under 25 °C, utenfor direkte sollys
- Holdbarhet: 2 år fra produksjonsdato
Du finner alle produktdetaljene og forespørselsskjemaet på siden Pandanpulver i bulk, 25 kg.
Volumer, fra én trommel til tonn
Pandan i bulk prises i trinn som følger hvordan en virksomhet vokser:
- 25 kg: én trommel, for kafeer, bakerier og produktutviklere som tester pandan på menyen
- 50 kg: to tromler, for bakerier, dessertmerker og kafégrupper med jevnt salg
- 100 kg: fire tromler, for HoReCa-grupper og drikkevareprodusenter som bruker pandan året rundt
- 500 kg: en hel pall med 20 × 25 kg-tromler, for næringsmiddelprodusenter, iskremprodusenter og distributører
- 1 000 kg og mer: planlagte delleveranser for industriell produksjon, private label og engrosleveranser
Minste bestilling er én trommel på 25 kg. Prisene avhenger av volum, bestemmelsessted og hvor ofte du bestiller, så hvert tilbud utarbeides individuelt.
Kapasitet du kan planlegge med
En produsent som tilfører pandan til produktserien sin, må vite at ingrediensen fortsatt vil være tilgjengelig om seks måneder. Leveringskapasiteten vår er opptil 60 tonn per måned. For gjentakende bestillinger eller volumer på flere tonn reserverer vi produksjon basert på prognosen din og leverer etter en avtalt uttaksplan, slik at produksjonslinjen din aldri trenger å vente på en innhøsting.
Vi har ferdigvarer på lager i Sverige og planlegger leveransene sammen med partnerne våre gjennom sesongen. Det betyr at volum kan bindes skriftlig før du innarbeider det i produksjonsplanen din.
Kvalitet og dokumentasjon
Vi arbeider under et næringsmiddeltrygghetssystem som er sertifisert i henhold til ISO 22000, med HACCP-baserte prosedyrer implementert, og vi er et registrert næringsmiddelanlegg i det svenske næringsmiddelhygieneregisteret. Dokumentene utarbeides for partiet du faktisk mottar:
- et analysecertifikat (COA) utstedt for hvert parti, med partinummeret ditt
- et teknisk datablad (TDS) med den fullstendige produktspesifikasjonen
- en ingrediens- og allergenerklæring for merkingen
Av konfidensialitetshensyn sendes sertifikater og tekniske dokumenter på e-post sammen med pristilbudet, vanligvis innen 24 timer etter forespørselen din.
Ensartethet fra parti til parti
Pandan er en avling, og som alle blader varierer fargen og aromaen litt fra innhøsting til innhøsting. Profesjonelle innkjøpere planlegger for dette i stedet for å ignorere det:
- oppbevar en forseglet referanseprøve av hvert parti du godkjenner
- vurder nye partier i den ferdige drikken eller kaken, ikke bare som tørt pulver
- lukt på pulveret når en trommel åpnes: det skal være søtt og velluktende, ikke flatt eller muggent
- sammenlign hvert nye COA med spesifikasjonen du godkjente
Slik fungerer bestillingen
- Send forespørselen din med mengde, leveringsland, bruksområde og forventet årlig volum.
- Motta et pristilbud og dokumenter på e-post: pris, utsendelsesdato og dokumentene du ba om.
- Test en prøve for å kontrollere farge, smak og ytelse i din egen oppskrift.
- Få levert fra lageret vårt i Sverige, hvor som helst i EU og EØS.
Vi svarer innen 24 timer på virkedager, og godkjente kunder kan betale med faktura med 30, 60 eller 90 dagers betalingsfrist. Hvis du fortsatt sammenligner leverandører, viser veiledningen vår om kjøp av pandanpulver i Europa hva du bør undersøke, og veiledningen vår for produsenter som arbeider med pandan dekker produktutvikling.
Be om et pristilbud eller en prøve
Kafeer, bakerier, gelatoprodusenter, produsenter og distributører kan be om et pristilbud, et analysecertifikat (COA), et teknisk datablad (TDS) eller en prøve fra bulkpandan-siden ovenfor, eller kontakte oss via vår kontaktside. De andre pulverproduktene våre er tilgjengelige i bulk på samme vilkår. Hjemmekokker som er nysgjerrige på pandan, kan begynne med veiledningen vår om hvordan man bruker pandanpulver.
