Oster-Matcha-Tarte

Für den Kuchen:

- 175 g Mehl

- 25 g Puderzucker

- 100 g Butter (kalt), in Stücken

- 1/2 EL saure Sahne

- 1 Eigelb

- eine Prise Salz

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kneten, bis ein Teig entsteht , und dann eine Kugel formen . Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang in den Kühlschrank legen.

Anschließend den Teig etwa 3-4 mm dünn ausrollen. Mithilfe einer eiförmigen Schablone (die Sie aus Backpapier ausschneiden können) das Ei aus dem Teig ausstechen.

Legen Sie Ihren eiförmigen Kuchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.

Aus dem restlichen Teig die Ränder (rund um den Eierkuchen) formen.

Kleben Sie sie mit Eiweiß fest.

Lassen Sie Ihren Kuchen 30–60 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

Schneiden Sie Ihren Kuchen vor dem Backen mit der Gabel auf der gesamten Oberfläche ein.

Den Kuchen etwa 15 Minuten bei 200ºC backen

Abkühlen lassen und die Füllung zubereiten.

Für die Matcha-Füllung:

- 80 ml Sahne

- 180 g weiße Schokolade, gehackt

- 1 TL Bio-Matcha von The Organic Lab

.

Geben Sie Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze. Nicht kochen, nur so lange, bis sie dampft.

Legen Sie es beiseite und geben Sie der Creme weiße Schokolade hinzu. Lassen Sie sie zwei Minuten lang schmelzen und rühren Sie sie dann mit dem Löffel um, um sie mit der glatten, cremigen Füllung zu verbinden. Fügen Sie Matcha hinzu und mischen Sie alles zusammen, um eine schöne, grüne Farbe zu erhalten.

Verteilen Sie die Matcha-Weißschokoladenfüllung auf dem eiförmigen Kuchen.

Dekorieren Sie mit Ostersüßigkeiten wie kleinen Schokoladeneiern, Häschen, Baisers und kleinen Blumen.