Tarta Vegana de Açaí

Ingredientes para la base vegana:

1 taza de avena

3 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de mantequilla de almendras

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de sirope de arroz

20 dátiles deshuesados

3 cucharadas de agua de coco

vainilla en polvo

Mezclar todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y presionar la mezcla en tu molde favorito,... luego colocarla en el congelador,...

a veces hago el relleno un día antes de necesitar la tarta y dejo la base en el congelador toda la noche.

para el relleno utilizo:

1 lata de leche de coco

3 cucharadas de sirope de agave u otro edulcorante

1 cucharada grande de Acai en polvo de @theorganiclab.eu

O 1 cucharada grande de Polvo de Flor de Guisante Mariposa

1 cucharada de almidón de tapioca

3 cucharadas de agar-agar

Ahora, vierte la leche de coco en una cacerola y llévala a fuego lento. Mezcla el edulcorante y el polvo de fruta y déjalo a fuego lento durante 3 minutos, luego mezcla bien y ahora puedes añadir el almidón de tapioca y el agar-agar,... cocínalo de nuevo durante unos minutos y déjalo enfriar,... cuando el relleno esté tibio, puedes poner la mezcla sobre la base y dejarla en la nevera durante unas 3 horas,... antes de servir, puedes decorarlo con lo que quieras,...