Un chocolate caliente intenso y completamente negro, preparado con cacao negro en polvo, cubierto con nata montada y un simpático fantasma de merengue. Perfecto para cafeterías y fiestas de Halloween, o para disfrutar de una acogedora bebida otoñal.
Ingredientes
Chocolate caliente de cacao negro
- 500 ml de leche
- 25 g Cacao negro en polvo
- 40 g de chocolate negro o con leche, finamente picado
- 2 cucharadas de azúcar, o al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca pequeña de sal
Para decorar
- Nata montada
- Cacao negro en polvo, para espolvorear
- Fantasmas de merengue mini, opcionales
Preparación
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Añade el cacao negro en polvo, el azúcar y aproximadamente 50 ml de la leche a un cazo. Bate hasta obtener una pasta homogénea.
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Incorpora gradualmente el resto de la leche mientras bates.
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Calienta a fuego medio-bajo hasta que humee, removiendo con regularidad. No dejes que hierva.
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Añade el chocolate picado, la vainilla y una pizca pequeña de sal. Bate hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la bebida esté suave.
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Vierte en tazas y cubre generosamente con nata montada.
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Espolvorea ligeramente con cacao negro en polvo y añade un fantasma de merengue para darle un toque de Halloween.
Versión para cafetería
Para una porción, utiliza 250 ml de leche + 12–15 g de cacao negro en polvo + 20 g de chocolateEsto facilita adaptar la receta a cafeterías y menús de Halloween de temporada.
