Tortitas de cacao de color negro intenso y esponjosas, cubiertas con una cremosa salsa de vainilla y moras negras frescas. Perfectas para un desayuno o brunch de Halloween espectacular.
Ingredientes
Tortitas de cacao negro
- 180 g de harina de trigo
- 35 g Cacao negro en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 250 ml de leche
- 40 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema de vainilla
- 100 g de queso crema
- 100 ml de nata para montar
- 30 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para servir
- Moras negras frescas
- Decoraciones opcionales de Halloween
Preparación
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Mezcla la harina, el cacao negro en polvo, el azúcar, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol grande.
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En otro bol, bate los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
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Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas integrados. No mezcles demasiado; unos pocos grumos pequeños están bien.
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Deja reposar la masa durante 5 minutos.
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Calienta una sartén ligeramente untada con mantequilla a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente 60 ml de masa en la sartén para cada tortita.
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Cocina durante aproximadamente 2 minutos, hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie. Dale la vuelta y cocina durante 1–2 minutos más.
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Para preparar la crema de vainilla, bate el queso crema, la nata para montar, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y ligeramente líquida.
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Apila las tortitas calientes de cacao negro y vierte generosamente la crema de vainilla por encima.
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Termina con moras negras frescas y, para Halloween, una pequeña decoración de calabaza.
