Aistros vaisių sūrio pyragas

Aistros vaisių pyrago receptas

Ingredientai:

Plutai:

• 150 g graham trapučių trupinių (arba digestive sausainių)
• 50 g granuliuoto cukraus
• 115 g nesūdyto sviesto, ištirpinto

Aistros vaisių įdarui:

• 1 skardinė (397 g) saldinto kondensuoto pieno
• 120 ml grietinėlės
• 4 dideli kiaušinių tryniai
• 2 šaukštai (apie 16 g) aistros vaisių miltelių iš @theorganiclabs
• 120 ml šviežių aistros vaisių sulčių (arba vandens, jei sulčių nėra)
• 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) vanilės ekstrakto

Papuošimui (pasirinktinai):

• Šviežios aistros vaisių puselės
• Valgomi žiedai, pavyzdžiui, geltonos rožės
• Šiek tiek aistros vaisių miltelių

Instrukcijos:

1. Paruoškite plutą:

• Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (160°C su ventiliatoriumi / dujų žymė 4).
• Vidutiniame dubenyje sumaišykite graham trapučių trupinius (arba sutrupintus digestive sausainius) ir cukrų.
• Supilkite ištirpintą sviestą ir maišykite, kol trupiniai tolygiai pasidengs ir atrodys kaip drėgnas smėlis.
• Įspauskite trupinių mišinį į 23 cm skersmens pyrago formos su nuimamu dugnu dugną ir šonus.
• Kepkite 8-10 minučių, kol pluta švelniai paruduos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, kol ruošite įdarą.

2. Paruoškite aistros vaisių įdarą:

• Dideliame dubenyje plakite saldintą kondensuotą pieną, grietinėlę, kiaušinių trynius ir vanilės ekstraktą, kol masė taps vientisa.
• Įdėkite aistros vaisių miltelius ir šviežias aistros vaisių sultis, plakite, kol visiškai susimaišys ir bus vientisa masė.
• Supilkite įdarą į atvėsusią plutą.

3. Kepkite pyragą:

• Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol įdaras sustings, bet centre dar bus šiek tiek purvinas.
• Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
• Atvėsus, perkelkite pyragą į šaldytuvą ir šaldykite bent 2 valandas arba kol visiškai sustings.

4. Papuoškite ir patiekite:

• Prieš patiekiant, papuoškite pyragą šviežiomis aistros vaisių puselėmis ir valgomuosius žiedais, jei naudojate.
• Papildomai galite pabarstyti šiek tiek daugiau aistros vaisių miltelių ant viršaus, kad suteiktumėte daugiau skonio ir spalvos.

5. Mėgaukitės:

• Pjaustykite ir mėgaukitės šiuo skaniu, rūgštokai saldžiu aistros vaisių pyragu – puikiu tropiniu desertu!