Picolés de Spirulina Azul & Mirtilo
**Ingredientes:**
- **Para a Base do Gelado:**
- 1 lata (400ml) de leite de coco integral
- 2 colheres de sopa de pó de espirulina azul @theorganiclabs
- 2-3 colheres de sopa de xarope de ácer (ou outro adoçante à escolha)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- **Para o Recheio de Mirtilo:**
- 1 chávena de mirtilos frescos ou congelados
- 1-2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
**Instruções:**
1. **Preparar o Recheio de Mirtilo:**
- Numa pequena panela, combine os mirtilos, o xarope de ácer e o sumo de limão.
- Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até os mirtilos começarem a desfazer-se e libertar os seus sumos (cerca de 5-7 minutos).
- Se preferir um recheio mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura de mirtilo, mexendo constantemente até engrossar.
- Quando estiver pronto, retire do lume e deixe o recheio arrefecer completamente.
2. **Preparar a Base do Gelado:**
- Num liquidificador, combine o leite de coco, o pó de espirulina azul @theorganiclabs, o xarope de ácer e o extrato de baunilha.
- Misture até a mistura ficar homogénea e a espirulina estar completamente incorporada, dando à mistura uma bela cor azul.
3. **Montar os Gelados:**
- Deite uma pequena quantidade da mistura de espirulina azul em cada molde de gelado, preenchendo-os até metade.
- Adicione uma colherada do recheio de mirtilo ao centro de cada molde.
- Complete cada molde com mais da mistura de espirulina azul até ficarem cheios.
- Insira os paus de gelado e bata suavemente os moldes no balcão para remover quaisquer bolhas de ar.
4. **Congelar:**
- Coloque os moldes de gelado no congelador e congele durante pelo menos 4-6 horas, ou até estarem completamente firmes.
5. **Servir:**
- Depois de congelados, retire os gelados dos moldes passando água morna pelo exterior dos moldes durante alguns segundos.
- Desfrute destes refrescantes gelados de espirulina azul e mirtilo, cheios de nutrientes, num dia quente de verão!
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