Tarta de matcha de Pascua

Para la base:

- 175 g de harina

- 25 g de azúcar glas

- 100 g de mantequilla (fría), cortada en trozos

- 1/2 cucharada de crema agria

- 1 yema de huevo

- una pizca de sal

Pon todos los ingredientes en un bol y amasa hasta que se forme una masa. Haz una bola con ella. Cúbrela con film transparente y métela en la nevera durante 1 hora.

Después, estira la masa hasta que tenga unos 3-4 mm de grosor. Usando una plantilla con forma de huevo (puedes cortarla de papel de horno), corta la forma de huevo de la masa.

Transfiere tu tarta con forma de huevo a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Haz los bordes (alrededor de la tarta de huevo) con la masa restante.

Pégalos con clara de huevo.

Enfría tu tarta en la nevera durante 30-60 minutos.

Antes de hornear, pincha toda la superficie de tu tarta con un tenedor.

Hornea la tarta unos 15 minutos, a 200ºC.

Déjala enfriar y prepara el relleno.

Para el relleno de Matcha:

- 80 ml de nata para montar

- 180 g de chocolate blanco, troceado

- 1 cucharadita de Matcha orgánico de The Organic Lab

.

Pon la nata en una olla y caliéntala a fuego lento. No la hiervas, solo hasta que empiece a humear.

Retírala del fuego y añade el chocolate blanco a la nata. Deja que se derrita durante dos minutos y luego mézclalo con una cuchara, para que se combine en un relleno suave y cremoso. Añade el Matcha y mézclalo todo para obtener un bonito color verde.

Extiende el relleno de chocolate blanco y Matcha sobre la tarta con forma de huevo.

Decora con dulces de Pascua como pequeños huevos de chocolate, conejitos, merengues y pequeñas flores.