O morango está presente em quase todas as ementas da Europa: em batidos e bubble tea, em bolos com creme e macarons, nas vitrinas das gelatarias e em sobremesas embaladas. Para as empresas que o utilizam diariamente, a fruta fresca é sazonal e perecível, e o puré congelado ocupa espaço no congelador e acrescenta água. O pó de morango liofilizado evita ambos os inconvenientes, razão pela qual as cozinhas profissionais e os produtores o compram em bidões.
Comprar pó de morango para produção é diferente de comprar uma embalagem para casa. Há que ter em conta o volume, a documentação, a consistência entre lotes, o armazenamento e a entrega. Este artigo explica como a The Organic Labs fornece pó de morango liofilizado a granel a compradores profissionais em toda a Europa.
Quem compra pó de morango a granel?
- Cafés e casas de café que preparam lattes de morango, bebidas de morango com gelo, smoothies e batidos
- Empresas de bubble tea que servem chá com leite de morango e bebidas com pérolas de tapioca
- Padarias e pastelarias que o utilizam em bolos, pão de ló, donuts, bolachas, recheios e cremes
- Gelatarias e fabricantes de gelados que produzem gelado de morango e sobremesas geladas
- Restaurantes e serviços de restauração que criam ementas de sobremesas
- Fabricantes de produtos alimentares e distribuidores que trabalham com volumes industriais
Um café pode consumir um bidão ao longo de vários meses, enquanto um fabricante planeia as paletes com base numa previsão de produção. O modelo de fornecimento deve corresponder à forma como utiliza o ingrediente.
Formatos a granel: de um bidão a uma palete
O pó de morango a granel da The Organic Labs é fornecido em bidões de 25 kg, e todos os formatos a granel são compostos por essa unidade:
- 25 kg: um bidão, para um café, uma padaria ou uma gelataria que inclua morango na ementa
- 50 kg: dois bidões, para estabelecimentos mais movimentados e pequenos grupos de cafés
- 100 kg: quatro bidões, para grupos HoReCa e produtores que utilizam morango durante todo o ano
- 500 kg: uma palete com 20 bidões de 25 kg, para fabricantes de produtos alimentares, produtores de gelados e distribuidores
Estão disponíveis quantidades maiores para fabricantes de produtos alimentares, distribuidores e produção industrial. Os preços são fornecidos mediante pedido e calculados em função do volume, do destino e da frequência de entrega, sem IVA.
Estimar a quantidade de que precisa
Antes de pedir uma cotação, é útil converter as suas receitas num valor mensal. Pese uma vez, em gramas, a quantidade de pó por dose ou por lote e multiplique-a pelo número de doses ou lotes previstos por mês. Faça isto para cada produto que leva morango: um batido, um creme de manteiga, um gelado. Acrescente uma margem para os testes de receitas e para os meses de maior procura, uma vez que as bebidas e sobremesas de morango costumam vender mais na primavera e no verão. O resultado indica se lhe convém um tambor, alguns tambores ou uma palete, e com que frequência devem ser feitas as entregas.
Capacidade de fornecimento recorrente
Quando o morango passa a fazer parte permanente de uma gama de produtos, a continuidade é tão importante como a primeira entrega. A The Organic Labs tem uma capacidade de 60 toneladas por mês. Ao enviar um pedido, indique o volume anual previsto e a frequência de entrega desejada, para que a cotação tenha em conta um ritmo de entregas adequado à sua produção.
Qualidade e documentação
Os compradores profissionais precisam geralmente de documentação antes de aprovar um ingrediente. A The Organic Labs tem certificação ISO 22000, e o pó de morango a granel inclui:
- Um certificado de análise (COA) para cada lote
- Uma ficha técnica (TDS), mediante pedido
- Um teste de ADN realizado por um laboratório externo
Por motivos de confidencialidade, os certificados e documentos técnicos são enviados por e-mail juntamente com a cotação. Nenhum dos 14 alergénios enumerados na legislação da UE faz parte dos ingredientes deste produto, e o pó é vegano.
Especificações do produto em resumo
- Produto: pó de morango liofilizado
- Nome botânico: Fragaria × ananassa
- Ingredientes: 100% morango, liofilizado e finamente moído, sem aditivos nem agentes de enchimento
- Cor: rosa a vermelho-morango
- Sabor: doce, frutado e ligeiramente ácido
- Alimentação: vegana
- Embalagem: tambores de 25 kg; paletes com 20 tambores
- Armazenamento: em local seco e fresco, abaixo de 25 °C
Os valores detalhados das especificações constam da ficha técnica, que pode pedir juntamente com a cotação.
Encomendas, amostras e pagamento
A encomenda em grandes quantidades faz-se em quatro passos:
- Envie o seu pedido com a quantidade, o país de entrega, a aplicação e o volume anual previsto.
- Receba por e-mail o preço, a data de expedição e os documentos que pediu.
- Teste uma amostra para verificar a cor, o sabor e o desempenho na sua própria receita.
- Receba a encomenda do nosso armazém na Suécia à sua porta.
Um único formulário de pedido abrange um pedido de cotação, um certificado de análise, uma ficha técnica, uma amostra e marca própria. Receberá resposta no prazo de 24 horas em dias úteis. Os clientes aprovados podem pagar por fatura a 30, 60 ou 90 dias.
Distribuidores e Marca Própria
O pó de morango também é adquirido por distribuidores que abastecem os seus próprios clientes profissionais e por marcas que o vendem com o seu próprio nome. A marca própria é uma das opções do formulário de pedido, para que possa solicitá-la juntamente com os volumes e a documentação. Se estiver a criar uma gama de vários pós de fruta e de cor, a coleção a granel mostra o que mais está disponível em embalagens de 25 kg ou mais.
Entregas em Toda a Europa a Partir da Suécia
Importar um ingrediente de fruta por conta própria pode implicar organizar o transporte, o desalfandegamento e prazos de entrega longos. Um fornecedor dentro da UE tira-lhe a maior parte dessas tarefas de cima da mesa. O pó de morango a granel da The Organic Labs é expedido do nosso armazém na Suécia diretamente para a sua porta, em qualquer ponto da UE, no âmbito de entregas B2B em toda a Europa.
O Que Verificar ao Comparar Fornecedores
O preço por quilograma é apenas um dos fatores da decisão. Antes de aprovar um pó de morango, verifique:
- O nome botânico, Fragaria × ananassa, na ficha técnica
- Se a lista de ingredientes indica 100% morango, e não uma mistura com açúcar, agentes de volume, aromatizantes ou corantes adicionados
- O método de secagem: a fruta liofilizada conserva melhor a cor e o aroma do que a fruta seca com calor
- Um certificado de análise de cada lote e a forma como é gerida a variação entre lotes
- Se o fornecedor conseguirá acompanhar o seu volume no próximo ano, e não apenas este mês
Peça um orçamento ou uma amostra
Para discutir volumes, documentação ou um teste, utilize o formulário de pedido na página Pó de morango liofilizado a granel, 25 kg ou consulte todos os pós a granel se estiver a adquirir várias cores ao mesmo tempo. Os nossos artigos sobre pó de morango para fabricantes de alimentos e onde comprar pó de morango na Europa fornecem mais informações. Para um primeiro teste em pequena escala, a embalagem de venda a retalho de Pó de morango - 70 g está disponível na loja.
