Galletas de esqueletos de batata morada con glaseado de espirulina azul

Ingredientes

Para las galletas:

• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharadita de sal
• ¾ de taza de mantequilla sin sal (ablandada)
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas de polvo de batata morada de The Organic Labs
• 1-2 cucharadas de leche (si es necesario, para ajustar la consistencia de la masa)

Para el glaseado de espirulina azul:

• 2 tazas de azúcar glass
• 3 cucharadas de leche (ajustar a la consistencia deseada)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1-2 cucharaditas de polvo de espirulina azul (ajustar para la intensidad de color deseada)
• Opcional: Colorante alimentario en gel (si quieres un azul más brillante)

Instrucciones

Para las galletas:

1. Precalienta el horno: Ajusta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.

3. Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos (unos 2-3 minutos).

4. Agrega el huevo y la vainilla: Bate el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén combinados.

5. Incorpora el polvo de batata morada: Agrega el polvo de batata morada de The Organic Labs a la mezcla y bate hasta que esté distribuido uniformemente. Esto le dará a la masa un vibrante color morado.

6. Combina los ingredientes húmedos y secos: Agrega gradualmente la mezcla de harina seca a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que se combinen y se forme la masa. Si la masa está demasiado seca, agrega 1-2 cucharadas de leche para obtener la consistencia adecuada.

7. Extiende la masa: En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Usa cortadores de galletas con forma de esqueleto o de hombre de jengibre para cortar las formas.

8. Hornea: Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja que se enfríen completamente antes de glasear.

Para el glaseado de espirulina azul:

1. Prepara la base del glaseado: En un tazón mediano, tamiza el azúcar glass para evitar grumos. Agrega 3 cucharadas de leche y el extracto de vainilla, y bate hasta que quede suave.

2. Agrega el polvo de espirulina azul: Agrega gradualmente el polvo de espirulina azul al glaseado. Bate hasta alcanzar la intensidad de color deseada. Puedes agregar más polvo o un poco más de leche para ajustar el grosor y el color.

3. Consistencia del glaseado: Si el glaseado es demasiado espeso, agrega una cucharadita de leche a la vez. Si es demasiado líquido, agrega un poco más de azúcar glass. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para mantener la forma al ser aplicado con manga pastelera.

Decorando las galletas de esqueleto:

1. Llena una manga pastelera: Una vez que el glaseado esté listo, transfiérelo a una manga pastelera con una boquilla fina. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa con cierre hermético y cortar un pequeño agujero en una esquina.

2. Decora los esqueletos: Usa el glaseado de espirulina azul para dibujar diseños de esqueleto en tus galletas. Puedes seguir la forma natural de los cortadores de galletas, dibujando huesos, costillas y otras características divertidas de esqueleto.

3. Deja que el glaseado se asiente: Permite que el glaseado se asiente a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de servir.

Sirve y disfruta: ¡Tus vibrantes galletas de esqueleto moradas con un llamativo glaseado de espirulina azul ya están listas para disfrutar! Estas delicias naturalmente coloreadas y llenas de nutrientes serán lo más destacado de cualquier reunión de Halloween.

Consejos:

• Polvo de batata morada: Este polvo no solo da un hermoso color, sino que también añade un sutil dulzor terroso a las galletas.
• Espirulina azul: Conocida por sus antioxidantes y nutrientes, la espirulina azul es una excelente alternativa natural a los colorantes alimentarios artificiales.
• Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días o congélalas para una vida útil más larga.

¡Estas galletas son la combinación perfecta de creatividad y salud, lo que las convierte en un dulce único para la temporada espeluznante!