Sushi vegano arcoíris

INSTRUCCIONES

1. Enjuague bien el arroz y escúrralo bajo agua fría 3 veces, luego agréguelo a una cacerola con 330 ml (11.2 fl.oz) de agua fría. Lleve a ebullición, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar con la tapa puesta durante 25 minutos.
3. Retire la tapa del arroz y transfiéralo a un tazón grande, luego agregue el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y los Superalimentos de The Organic Labs en cada lote separado. Luego, deje que el arroz se enfríe completamente.
4. Mientras tanto, pele la remolacha y el aguacate, luego corte todas las verduras en juliana (córtelas en tiras finas).
5. Ahora es el momento de construir el sushi. Primero vierta agua fría en un tazón pequeño y deje el tazón a un lado. Coloque una lámina de nori encima de una esterilla para enrollar sushi (lado rugoso hacia arriba y lado liso hacia abajo), luego moje sus dedos en el agua fría y use sus manos para transferir 1/3 del arroz encima del nori. Extienda cuidadosamente el arroz de manera uniforme sobre el nori, dejando un espacio de 2-3 cm (1 pulgada) en la parte superior.
6. Coloque 1/3 de cada verdura encima del arroz en una fila, aproximadamente a 1/4 de la altura del nori. Luego, levante el extremo inferior de la esterilla de sushi y enrolle firmemente el nori.
7. Transfiera el rollo de sushi a una tabla de cortar y use un cuchillo de pan afilado para cortarlo en rollos de aproximadamente 2 cm (2/3 de pulgada) de ancho.
8. Sirva los rollos de sushi en un plato junto con la salsa de soja, el wasabi y el jengibre encurtido. ¡Delicioso!