Tartas de queso veganas "copo de nieve"

Cheesecakes veganos "copo de nieve"  Un cremoso bocado de cheesecake vegano sobre una base de avena con un poco de crema de coco encima. 

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Ingredientes de la base:

- 1 taza de dátiles (remojados)

- 1 1/2 taza de avena

- 1 cucharada de sirope de agave

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Ingredientes del cheesecake:

- 1/2 taza de anacardos (remojados durante la noche)

- 1 taza de leche de coco

- 2 cucharadas de sirope de arce

- 1 cucharada de espirulina azul @theorganiclab.eu

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharada de agar agar

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Método:

1) Licuar los dátiles remojados en un procesador de alimentos hasta que formen una pasta de dátil. Luego añadir la avena y el sirope de agave. La mezcla debe unirse hasta formar una masa.

2) Usamos una bandeja de cupcakes flexible para colocar la base. Debes congelar estas mientras preparas el siguiente paso.

3) Licuar los anacardos remojados hasta que tengan una consistencia similar a la de una mantequilla de frutos secos espesa.

4) En una sartén, añadir la leche de coco y calentar. Cuando esté a punto de hervir, añadir el agar agar y hervir durante 1 minuto. Retirar del fuego y añadir a la licuadora con los anacardos.

5) Antes de licuar, añadir todos los demás ingredientes, incluida la espirulina azul @theorganiclab.eu

6) Verter el relleno sobre la base y volver a congelar. Dejar durante media hora.

7) Antes de servir, dejar reposar el cheesecake durante 5 minutos.