Pastel de vainilla con glaseado de menta y matcha

Ingredientes del pastel:

- 2 tazas de harina

- 1 taza de azúcar de coco

- 1 taza de leche sin lácteos

- 2/3 taza de aceite de coco

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

Ingredientes del glaseado:

- 200g de queso crema vegano

- 100g de crema de coco

- 2 cucharadas de @theorganiclab.eu Minty Matcha

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Método de la receta:

1) Precalentar el horno a 180c y forrar una bandeja de horno con papel de horno

2) Tamizar la harina en un bol y luego añadir todos los ingredientes secos

3) En un bol aparte, combinar los ingredientes húmedos y luego mezclarlos con los ingredientes secos. Remover hasta que no queden grumos.

4) Verter en la bandeja de horno y hornear durante 30-40 minutos hasta que esté bien cocido

5) Preparar el glaseado batiendo todos los ingredientes y añadiendo la mezcla @theorganiclab.eu Minty Matcha

6) Una vez que el pastel esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar completamente. Añadir el glaseado, cortar una rebanada y luego disfrutar.